Dacă trebuie să vă îmbunătățiți planul alimentarKefirul este un aliment care merită luat în considerare datorită beneficiilor sale semnificative. Îl puteți folosi ca alternativă la iaurturi, de exemplu, datorită conținutului redus de zahăr. Există, de asemenea, mulți oameni care îl folosesc ca o singură masă într-una din cele patru sau cinci mese pe zi.
În ceea ce privește dietele de slăbit, mâncarea care ne preocupă cu această ocazie este compatibilă cu acestea. Trebuie doar să pariați pe soiuri cu conținut scăzut de zahăr și fără arome adăugate. Ulterior, puteți încerca să-l aromatizați acasă în mai multe moduri.
Ce este kefirul?
Este un produs lactat. Se face prin fermentarea laptelui (se poate folosi laptele de vacă, oaie sau capră) cu noduli de chefir, care sunt compuse din bacterii lactice, drojdii și polizaharide. Originea acestei băuturi din lapte se află în regiunea Caucazului, deși poate fi găsită în prezent în majoritatea supermarketurilor - aruncați o privire în secțiunea de iaurt.
Bogat în proteine, vitamine B, minerale și bacterii bune, acest aliment are o consistență groasă. În ceea ce privește gustul, este dulce și acru (mai puternic decât iaurtul normal). Unele sunt ușor gaze. Deoarece versiunile cu fructe pot conține câteva lingurițe de zahăr pe porție, cel mai bine este să alegeți o varietate obișnuită. Puteți să o luați singură sau să o adăugați la smoothie-uri și salate.
beneficii
I se atribuie calități probiotice (care depășesc iaurtul normal), infuzat de nodulii kefir. În acest fel, ajută la menținerea echilibrului în bacteriile intestinale, precum și tratarea diareei și a sindromului intestinului iritabil.
Bacteriile sale bune reduc flatulența, promovează capacitatea intestinelor de a se mișca și oferă ușurare de la un stomac deranjat. Spre deosebire de bacteriile și drojdiile din iaurt, cele din această băutură pot rămâne în tractul gastro-intestinal o perioadă lungă de timp.
De asemenea, a fost asociat cu beneficii pentru eczeme, stres, hipertensiune, colesterol ridicat, diabet, inflamație și cancer. Cu toate acestea, sunt încă necesare mai multe cercetări în acest sens.
Datorită probioticelor sale, chefirul poate ajuta, de asemenea tratează și previne infecțiile tractului urinar. La fel, mulți oameni cu intoleranță la lactoză o pot lua deoarece folosește lactoza pentru a produce acid lactic, responsabil pentru cea mai mare parte a acidității sale.
Chefir de apă
Chefirul de apă nu conține lactate, ceea ce îl ajută să aibă un gust mai fin și mai ușor în textură decât kefirul din lapte. Este recomandabil pentru vegani, precum și pentru a păstra linia.
Trebuie să slăbești? Chefirul cu apă vă poate ajuta să reduceți câteva calorii din dieta dumneavoastră. Puteți obține o alternativă fără zahăr la băuturile răcoritoare obișnuite adăugând apă spumantă..
Dacă preferați să-l beți singur, asigurați-vă că are un conținut scăzut de zahăr. Puteți adăuga aromă acasă prin fructe, ierburi și condimente. Pe de altă parte, se poate adăuga lapte vegetal pentru a prepara un chefir fără lapte.
Chefir de vacă
Chefirul de vacă corespunde kefirului din lapte. Laptele de vacă este cel mai consumat în Occident. Numărul mare de soiuri reprezintă un avantaj față de restul, deoarece poate fi mai bine adaptat preferințelor personale decât alte kefiruri de lapte.
Trebuie remarcat faptul că laptele de vacă furnizează numeroși nutrienți, inclusiv numeroși aminoacizi esențiali care rămân în produsul final. Puteți face chefir de casă folosind lapte de vacă, precum și orice alt tip. Nodulii Kefir trebuie înmuiați în lapte timp de minimum 24 de ore. Intensitatea aromei sale crește pe măsură ce procesul de fermentare continuă.
Puteți utiliza funcția chefir de vacă sau orice alt lapte pentru a înlocui ingrediente precum untul, smântână și, desigur, iaurt în rețetele preferate de produse de patiserie, piure de cartofi și supe. Rezultatul este mesele mai hrănitoare cu toate beneficiile uimitoare ale chefirului.
Kefir de capră
Laptele de capră este considerat unul dintre cele mai bune pentru prepararea chefirului. Avantajele sale includ că aparent laptele de capră este mai bine tolerat decât laptele de vacă. Un semn bun în acest sens este tendința sa de a produce mai puțină cremă de suprafață. Această calitate ajută, de asemenea, la producerea unui chefir de lapte mai fin. Cu toate acestea, aroma sa este mai puternică, ceva ce poate fi văzut ca un contra de către unii și ca un profesionist de către alții. Ca și în toate, acest lucru depinde și de preferințele personale.
Fie că pariați pe kefir de vacă sau kefir de capră, cel mai important lucru pentru a obține cele mai bune beneficii de la kefir, potrivit experților, este că laptele folosit este organic și de înaltă calitate.