Știm cu toții că ciocolată Ne oferă o senzație unică de bunăstare și că ne îndreptăm spre ea pentru plăcerea pe care o aduce simțurilor noastre, dar știința a stabilit că nu numai simțul gustului este beneficiat de acest superaliment, ci mirosul permite o formă de stimulare în creierul nostru, care ar activa sistemul endocrin și, prin urmare, sistemul imunitar.
Așa este aroma ciocolatei, ar avea capacitatea de a stimula apărarea organică, prin miros, explicând la rândul său acea senzație de bunăstare pe care o simțim cu toții doar percepând aroma ei.
Acest impuls al bunăstării sau „se simte bine"ar ridica nivelurile de endorfine (hormoni naturali ai bunăstării), care duc ciocolata să primească denumirea populară de „ridicator de dispozitie".
Dar acest lucru nu s-ar încheia aici, deoarece la rândul său poate îmbunătăți capacitatea creierului de a face calcule mentale, după cum arată un studiu în care o echipă de voluntari a constatat că ecuațiile matematice au devenit mai ușoare după ce au mâncat ciocolată neagră, cu atât mai bogate în flavonoide, care se îmbunătățesc funcționează vasele de sânge și promovează fluxul de oxigen către creier, explicând starea.