De câte ori ne-am gândit crește aportul de legume și legume în dieta noastră? Mulți cu siguranță. Sunt alimente sănătoase care trebuie să fie prezente în fiecare zi în meniul nostru zilnic. Cu toate acestea, în multe ocazii nu știm care sunt toate posibilitățile sale de gătit.
Aici vom ști care sunt cele mai bune opțiuni pentru a găti fiecare soi. În general consumăm legume proaspete, fierte, aburite, prăjite sau prăjite. Ca premisă, rețineți că cele mai sănătoase opțiuni sunt gătite sau aburite, iar acestea din urmă cele mai sănătoase.
Legume, fierte sau aburite?
În general, oamenii aleg să fiarbă sau să gătească legume într-o oală, cu toate acestea aburul este preferabil. Aburirea alimentelor își menține mai bine virtuțile. nutrienți nu se „evaporă” și corpul îi întâmpină. În plus, este o gătit mai rapid. Deși aburul este cea mai bună opțiune, nu există nicio problemă în fierberea legumelor în modul cel mai tradițional. Să vedem ce diferențe găsim.
A fierbe
La fierberea legumelor trebuie să spălăm bine mâncarea în prealabil. Se adaugă apă în cratiță și se fierbe produsul până la obținerea consistenței dorite. Bulionul care se eliberează, deoarece sucurile și aromele rămân impregnate în apă, poate fi folosit pentru a face supe sau bulionuri care îmbogățesc alte rețete.
Aburit
Gătitul cu aburi este cel mai potrivit și mai simplu mod de a găti alimente, fructe, legume și chiar carne. Aceeași bază a oalei este folosită pentru a adăuga apa și pe deasupra o vom folosi coșuri de bambus, tigăi perforate sau aburi de aparate speciale pentru aburire.
Acest mod de gătit este mai rapid, face ca alimentele să-și păstreze proprietățile și pot fi condimentate în acest moment, deoarece aburul nu dă mirodenii sau ierburi aromate.
Multe studii au susținut că cel mai bun mod de a găti legumele este aburul, fără îndoială. În funcție de mâncare, am opta pentru gătit mai tradițional, de exemplu unele cartofi sau întreaga familie de tuberculi poate fi fiartă fără probleme, în timp ce alimentele verzi, precum broccoli, acelea sau spanacul sunt opțiuni bune pentru aburire.
Odată gătite, ele pot fi transformate în același mod într-un alt fel de mâncare, adică putem abur și apoi piure sau un sos sănătos pentru a însoți restul mesei.