L lipide, numite și grăsimi, au o reputație foarte proastă. Dimpotrivă, recomandările spun că o dietă sănătoasă ar trebui să conțină un procent redus de grăsimi. Dar toate alimentele lipidice nu sunt de aceeași calitate, așa că este necesar să le cunoaștem.
L lipide Acestea sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de grăsimi sau acizi grași, sunt necesare pentru buna funcționare a corp. Acesta din urmă trebuie inclus într-o dietă zilnică cuprinsă între 25 și 30% din valoarea calorică totală.
Cel mai important lucru din lipide este calitatea sa. De aceea este important să se stabilească o clasificare specială și să se știe ce alimente conțin aceste faimoase grăsimi.
Clasificarea acizilor grași
- Lipidele saturate sunt cele cu lanțuri simple.
- Lipidele monosaturate sunt grăsimi care au un singur lanț dublu de carbon, de exemplu acidul Omega 9.
- Lipidele polinesaturate sunt acelea care au lanțuri duble de carbon diferite, de exemplu acidul omega 3 și acidul omega 6.
Contrar a ceea ce cred majoritatea, toate grăsimile nu sunt rele. Într-adevăr, grăsimi monoinsaturate y polinesaturate ajuta la reducerea colesterolului rau.
Alimente bogate în grăsimi saturate
Există acelea care ar trebui restricționate de la alimentación. Consumați grăsimi saturate cu alimente de origine animală precum lapte integral, unt, grăsimi, carne grasă, brânză grasă, slănină, carne și cârnați, smântână, înghețată.
Sunt, de asemenea, găsite grăsimi saturat în alimente precum uleiul de cocos sau uleiul de palmier. Consumul excesiv al acestor alimente poate crește foarte mult rata de LDL sau colesterol. Prin urmare, este important să fiți atenți la consumul acestor alimente.
Alimente pe bază de plante:
- Ulei de masline,
- ulei de avocado,
- migdală
- și ulei de nucă.
Aceste alimente sunt bune pentru organism, atât de mult încât uleiul de măsline are multe avantaje atribuite regim Mediterana de bază.
Alimente bogate în lipide polinesaturate
Acest grup distinge în mod deosebit pește, unele boabe și nuci.
Pește de mare, uleiuri de pește, floarea soarelui, porumb, soia. Nuci ca arahide, migdale, castane. Boabe de in, chia și susan.
Aceste alimente ar trebui incluse în alimentación pentru a vedea rezultate bune în organism. Ambele alimente bogate în lipide mononesaturate și polinesaturate sunt alimente care ajută la reducerea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun sau HDL, astfel încât aceste alimente reduc riscul bolilor cardiovasculare.