Consumul de alimente contaminate cu bacterii, paraziți sau viruși necesită adesea spitalizarea persoanei și chiar și în unele cazuri (din fericire puține) poate provoca moartea. Din acest motiv otrăvirea alimentară reprezintă una dintre cele mai importante provocări zilnice la care ne confruntăm noi și rudele noastre.
Alimentele pot fi contaminate în producție, de exemplu prin apa folosită pentru irigarea câmpurilor, dar și în multe puncte dintre procesare și distribuție, deoarece trebuie să ne amintim că mâncăm trece prin multe mâini înainte de a ajunge la masa noastră. Pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară, urmați aceste măsurători acasă.
Asigurați-vă că suprafețele pe care puneți mâncarea sunt curate, precum și ustensilele pe care le folosiți pentru a curăța, tăia etc. Acest lucru se realizează prin spălarea lor cu apă fierbinte cu săpun. De asemenea, spălați bine toate legumele, în special pe cele pe care urmează să le consumați crude, cum ar fi un măr.
Separați alimentele crude de alimentele gata consumate pentru a evita contaminarea încrucișată și puneți la frigider sau congelați cele perisabile în termen de două ore de la cumpărare sau gătit.
Asigurați-vă că mâncarea este bine gătită înainte de servire și folosiți opțiunea „dezghețare” a cuptorului cu microunde în loc să le lăsați la temperatura camerei când le scoateți din congelator.
Și nu în ultimul rând, verificați întotdeauna data de expirare a produselor ambalate, dar puneți-vă întotdeauna bunul simț înainte; Cu alte cuvinte, dacă un produs nu și-a depășit data de expirare, dar are un miros sau o culoare ciudată, aruncați-l pentru a evita riscurile inutile.