Îndulcitori naturali sau sintetici?

Zahăr și îndulcitori

În prezent există diverse produse de îndulcire în piață pentru diferite nevoi ale fiecărei persoane, însă există câteva aspecte care trebuie luate în considerare înainte de a alege.

L îndulcitori sintetici sau îndulcitori, ofera avantajul de îndulciți fără a adăuga calorii (spre deosebire de zahăr), totuși nu este recomandat ca acestea să fie ingerate frecvent ci mai degrabă numai atunci când este strict necesar.

Se găsesc aceste tipuri de produse destinat persoanelor care cu siguranță nu pot consuma zahăr, persoanelor care suferă unele suferinţă precum diabetul sau persoanele care trebuie să le reducă greutatea.

Dimpotrivă, pentru oameni sănătoși fără probleme de greutate sau boli este recomandat pe scară largă mananca zahar natural sau, în caz contrar, un amestec de zahăr natural și îndulcitori.

În cazul niños, de exemplu, trebuie evita acesta din urmă, mai ales în timpul perioada de lactatie, Și limitați aportul de zahăr care este deja prezent în alimente precum fructele, rădăcinile și cerealele.

Urmărind tipuri de îndulcitori, originea și calitățile sale:

  • Îndulcitori naturali:
  1. zahăr.- Provine din trestie de zahăr sau sfeclă și prezintă o gust frumos (și fără arome reziduale).
  2. stevia.- Originar din planta cu același nume, îndulcește de 400 de ori mai mult decât zahărul masa normala fără a adăuga calorii.
  • Îndulcitori sintetici:
  1. Ciclamat.- Compusul său chimic este ciclohexilamină de ulei și dulceața sa este De 30 ori mai mare decât zahărul.
  2. aspartamul.- Vine de la aminoacizi modificați; îndulceste De 180 ori mai mult decât zahărul.
  3. Zaharină.- Formula sa este toluen și acid antranilic; poate îndulci De 300 ori mai mult decât zahărul de masă.
  4. Sucraloza.- Acest compus este zahăr + clor și este cel mai mare îndulcitor dintre toate -Sintetic și natural-, pentru că dulceața sa este 600 mai mare decât zahărul.

Fuente: Bună masă

Imagine: Flickr


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.