Risotto con arroz integral

Te presento hoy un plato bajo en calorías y muy sabroso, ideal para disfrutar al máximo la cocina italiana sin aumentar de peso.

Este plato es bajo en calorías, porque cada porción no supera las 110 calorías.

INGREDIENTES
– 200 g de arroz integral
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 1 morrón verde
– 1 morrón rojo

– Rocío vegetal
– Caldo desgrasado
– Condimento p/arroz
– ½ vaso vino blanco
– Sal y pimienta
– Perejil

Preparación
En primer lugar lo que hacemos es picar la cebolla y cortar la zanahoria en cubitos. Ahora tomamos el azafrán y lo disolvemos en un caldo mientras tanto picamos los morrones colorados. Calentamos la cacerola y la rociamos con rocío vegetal.

Ahora incorpora la cebolla y déjala cocinar por 3 minutos, agrega el arroz integral y dejar cocinar por un rato. Añade el vino y cuando se evapore una parte agregar el caldo.

Revuelve muy bien y tapa para continuar la cocción durante 30 minutos más, revisando cada tanto si necesita mas caldo o no. Por último, añade las zanahorias y en una sartén rehoga los morrones.
A la hora de servir a cada plato agrégale los morrones picados y perejil picados.


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Salud

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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