Esta es una preparación perfecta para las personas que están llevando a cabo un régimen dietario para adelgazar unos kilos. Esta elaborada con elementos bajos en calorías, frescos, nutritivos, fáciles de conseguir y económicos, lo que te permitirá ingerir una comida sabrosa y diferente sin excederte de tu dieta. Ideal como almuerzo rápido o como cena ligera, su textura crujiente y su sabor suave la convierten en una opción muy práctica para el día a día.
Esta ensalada está elaborada principalmente con Kani-Kama, un alimento bajo en calorías muy utilizado en la mayoría de los regímenes, junto con la incorporación de verduras que también están permitidas. Ahora bien, deberás comer 2 porciones como máximo por día, sino incorporarás calorías de más. Puedes servirla sola o sobre una cama de hojas verdes para aumentar el volumen con pocas calorías.
Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones:
» 500g. de kani-kama cortados en cuadradillos.
» 1 ½ taza de apio cortado en juliana.
» 300g. de tomates cherry cortados por la mitad.
» 4 cucharadas de cebolla de verdeo cortada en juliana.
» ½ taza de mayonesa light.
» 70g. de ají verde cortado en cubitos.
»Aderezo: 6 cucharadas de leche descremada, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta.
Preparación
Preparación:
Antes de empezar a preparar la ensalada deberás limpiar el lugar donde vas a trabajar, higienizar tus manos, lavar detenidamente los vegetales que están detallados arriba y por ultimo tener al alcance de la mano todo los elementos que vas a usar, es de gran importancia el orden y la limpieza a la hora de cocinar.
Tendrás que tomar una fuente grande y en ella mezclar el kani – kama, los tomates cherry, el apio, el ají, la cebolla de verdeo, la mayonesa light y la mitad del aderezo. Luego colocar en la heladera sin tapar durante 1 ¼ hora como mínimo. Por ultimo deberás servir la ensalada y rociarle el aderezo restante.
Para un resultado más sabroso, mezcla primero los ingredientes del aderezo hasta emulsionar y rectifica con sal y pimienta. El reposo en frío permite que el kani-kama y las verduras tomen sabor y se mantengan crujientes.
Información nutricional y porciones
Orientativamente, por 1 ración estándar esta ensalada aporta alrededor de 108 kcal (773 kJ), con unos 4 g de proteína, 8 g de grasa y 11 g de carbohidratos. Estos valores pueden variar según la marca de mayonesa light y el tamaño de las porciones. Mantén el consumo a máximo 2 porciones al día si tu objetivo es reducir calorías.
Consejos y variaciones ligeras
- Reemplaza parte de la mayonesa por yogur descremado para reducir grasas y sumar cremosidad.
- Añade hojas verdes, pepino o rabanitos para más fibra y volumen con pocas calorías.
- Sirve bien fría; puedes preparar con antelación y conservar en heladera en recipiente cerrado hasta 24 horas.
Una receta simple, económica y muy versátil: con pocos ingredientes obtienes una ensalada ligera, equilibrada y con gran saciedad, perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar al buen sabor.
