Receta de pollo con arroz integral para diabéticos

Prepararemos una receta sencilla para todos aquellos que padecen de diabetes, constituyendo una opción diferente con alto valor nutritivo para que degusten como plato principal en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

6 supremas de pollo
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de estragón
3 cebollas
3 cucharadas de aceto balsámico
ajo y perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, una pizca
arroz integral hervido, cantidad necesaria

Preparación:

En una fuente coloca las supremas espolvoreádas con ajo y perejil y el aceto balsámico. Déjalas macerar unos minutos. Luego, corta las supremas en cubitos y saltéalos en una olla o sartén antiadherente. Retíralos y en la misma olla dora las cebollas picadas.

A continuación, cuando las cebollas esten doradas, agrega los cubitos de pollo, condimenta con una pizca de sal y pimienta y espolvoréa con el estragón y el tomillo. Por último, cocina apenas unos instantes y sirve cada plato combinando el pollo con el arroz integral hervido.

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