Receta a base de algas

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El alga es conocida en ciertas partes de América por sus buenas propiedades que se pueden utilizar en platos alimenticios de todo tipo. Primero hay que meterlas en agua y después aplicarla a la preparación deseada. Las algas pueden combinarse con muchos tipos de platos. Basta con hidratarlas durante media hora y luego decidir en qué platos se pueden incluir.

Hoy presentamos una receta sencilla que se puede preparar a diario. Nos referimos a la ensalada de algas.

Ingredientes

  • Lechuga,
  • zanahoria,
  • tomate,
  • cochayuyo,
  • perejil,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta.

Preparación

Se lava una taza de algas y se colocan en un recipiente y se añade sal y pimienta con otras dos tazas de agua hirviendo. Se dejan hidratar durante media hora. Luego se escurren y se cuecen en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 15 minutos.

Si fuera necesario se añade un poco de caldo o de agua. Después se añade el ajo y el perejil. Conviene tener a mano la lechuga, rodajas de tomate y un poco de zanahoria rallada. Se condimenta el conjunto con sal, aceite de oliva y un poco de pimienta. Luego se integran las algas cochayuyo y se reservan. Se preparan ensaladas sencillas y deliciosas que pueden servir como acompañamiento para un plato de carne.

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