Que edulcorante elegimos cuando hacemos dieta

Cuando realizamos un régimen dietario o un plan de mantenimiento es aconsejable el uso de edulcorante para saborizar las infusiones y otras preparaciones dulces. Pero algunos de ellos presentan azúcar en su composición por lo tanto tienen pequeñas cantidades de hidratos de carbono y calorías, no siendo los más efectivos.

Existen en la actualidad dos tipos de edulcorantes que los podemos diferenciar en: edulcorantes nutritivos y edulcorantes no nutritivos. Los nutritivos son aquellos que nos aportan idénticas calorías que el azúcar como por ejemplo, glucosa, fructosa y jarabe de glucosa.

Los edulcorantes no nutritivos son aquellos que no nos aportan calorías y poseen propiedades para endulzar mayores que el azúcar. Sin embargo, como estos edulcorantes no aumentan la glucemia, no debemos abusar de ellos. Dentro de este tipo de edulcorantes encontramos, la sacarina, el aspartame, la sucralosa, el ciclamato y el esterviosido.

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