Comer menos carne em favor de frutas e vegetais é uma decisão sábia de todos os pontos de vista. E quer você siga uma dieta vegetariana ou se implante vários dias sem carne em sua semana, os benefícios para o seu coração podem ser enormes.
A seguir estão as razões pelas quais pessoas que seguem dietas baseadas em vegetais tendem a ter um sistema cardiovascular mais forte.
As plantas têm menos gordura saturada
Geralmente sólidas à temperatura ambiente, as gorduras saturadas são encontradas em carnes e produtos animais (carne bovina, cordeiro, manteiga, queijo e laticínios com alto teor de gordura). Alguns produtos de origem vegetal, como óleo de coco, manteiga de cacau e óleo de palma, também os contêm.
O consumo de gordura saturada aumenta a quantidade de colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames. Os especialistas recomendam não exceder 13 gramas por dia.
As plantas aumentam a presença de fibras na dieta
Consumir mais fibras reduz o colesterol ruim que circula no corpo. A fibra interage com o colesterol ruim no trato digestivo, ajudando a eliminá-lo mais rapidamente do corpo. Este nutriente essencial é encontrado em alimentos como feijão, lentilha, frutas, vegetais e nozes.
Comer menos carne reduz o risco de diabetes e obesidade
Comer carne está associado a um risco aumentado de diabetes tipo 2, que por sua vez dobra as chances de doença cardíaca e derrame. Seguir uma dieta vegetariana ou principalmente baseada em vegetais diminui a ingestão de gordura saturada. Isso ajudar a perder peso e, portanto, para reduzir o risco de diabetes e obesidade. Além de não fornecer gordura saturada, frutas e vegetais têm menos calorias e mais água, satisfazendo mais o apetite.
Frutas e vegetais reduzem a pressão alta
Pessoas com hipertensão são frequentemente aconselhadas a tentar reduzir a ingestão de sódio e carne em favor de frutas e vegetais. Essa estratégia funciona em muitos casos.