Freqüentemente chegamos em casa com pressa e vamos para "fácil" para cozinhar algo rapidamente e sem complicações. É aqui que entra o peito de frango. Muitos de nósnós tiramos benção peito do freezer e coloque-o no balcão e esperamos que descongele.
Trata-se de um prática muito comum e não é aconselhável. As bactérias podem inundar seu peito e você pode nem perceber. O peito de frango não descongela uniformemente por este motivo, as exteriores ficam com a temperatura ambiente enquanto as interiores permanecem a placa de gelo.
O ideal é que, se estamos com pressa e não o retiramos no dia anterior e o deixamos bem embrulhado na geladeira, devemos colocar o peito de frango em um saco lacrado e mergulhar em água fria. Conforme você vai baixando as temperaturas, é bom trocar a água.
Erros que cometemos ao cozinhar peito de frango
- Perfure continuamente a carne para verificar seu ponto, isso faz com que a carne seque enquanto cortamos o recirculação dos sucos da própria carne.
- Devemos fazer o peito de frango assim que estiver temperado à temperatura ambiente, não recém-saído da geladeira.
- Coloque o peito de frango uma vez a frigideira está quente.
- Adicione os temperos relevantes, sal e pimenta para o dois lados.
- Se você usar fogo, não deixe a carne tocar no fogo, mas vai char.
- Não deixe o bife tonto, apenas vire uma vez.
- Não aperte a carne contra a frigideira ou grelha, isso não o deixará mais rápido. Se o fizer, perderá o sabor.
- Nada acontece se a carne servido alguns minutos depoisDessa forma, a carne terá reorganizado seus sucos internos e terá um sabor melhor.
- Você pode temperar depois de cozido, parte do sal se perde na grelha, você pode adicionar se achar necessário.