La dieta kosher É governado por leis judaicas que indicam como o tipo de alimento permitido deve ser seguido e quais alimentos são aceitos, como devem ser cozidos e como os animais devem ser abatidos, etc.
Os comida kosher com aqueles alimentos certificados por profissionais que garantem que seguem todas as regras impostas pela religião judaica.
Como curiosidade, a palavra Kosher vem de hebreo e meios 'Puro', 'apto', 'adequado'. Isso já nos dá alguma pista de como é essa dieta. Contaremos a seguir todas as características desta dieta Kosher e seus alimentos.
Características da dieta kosher
Cada vez mais pessoas estão adeptas deste tipo de dieta porque é um tipo de dieta saudável em que não há gorduras saturadas e o sacrifício de animais é o mais respeitoso possível.
Quanto a sacrifício, é feito com o maior respeito e consideração Diante da vida desses animais, eles procuram evitar o sofrimento e valorizam que a morte é o mais rápido e indolor possível. O animal, uma vez sacrificado, é levado a um açougueiro especializado para sangria total, já que não é permitido consumir sangue neste tipo de dieta.
- É uma espécie de alimentação pura, onde a comida é adequada e muito segura.
- As leis judaicas afirmam claramente o alimentos permitidos y proibidos.
- Eles devem ser sacrificados de uma maneira específica, de uma maneira Rápido e sim dor.
- Lá empresas de certificação para que o alimento cumpra todos os requisitos obrigatórios.
Comida kosher
A seguir, vamos falar sobre as características dos alimentos que devem ser Kosher para serem adequados e puros neste tipo de dieta lendária.
- É permitido consumir animais de pecuária ou caça que eles têm cascos e seja ruminantes. Vaca, cordeiro, ovelha e cabra são permitidos, enquanto porco, coelho ou cavalo não podem ser consumidos.
- Se eliminar gordura, carnes orgânicas y pele dos animais.
- Eles são completamente sangrados em temperatura ambiente e imersos em água.
- Laticínio e derivados do leite podem ser consumidos, desde que tenham sido feitos com Temperos Kosher.
- Cozinhar comida não é permitido eu no com leite.
- Os aves domésticas permitidos são peru, frango e ganso. No entanto, catadores não são permitidos.
- Os ovos dessas aves podem ser comidas desde que não tenham sangue, portanto, são inspecionadas uma a uma.
- Os peixe com barbatanas e escamas são permitidos.
- Mariscos, moluscos, etc, são proibidos.
- Os frutas y legumes Eles devem crescer em solo Kosher e devem estar livres de insetos.
- Não é permitido cozinhar com gorduras, apenas com azeite.
Certificação de alimentos Kosher e particularidades
Os comida kosher Eles são marcados com um selo que mostra um K circulado. Em países onde a população judaica é maior, é muito fácil encontrar esses tipos de produtos e os rabinos se encarregam de atestar sua origem e verificar se são adequados para o consumo.
Com o tempo, a demanda por esses alimentos vem aumentando, embora também tenha se expandido para outros setores, como têxtil y cosméticos Eles também devem atender a certas especificações. O principal consumidor é o judeu, porém, muçulmanos ou alérgicos ao glúten também passam a consumir cada vez mais seus alimentos.
Além de vegetarianos ou pessoas com intolerâncias à lactose. Os locais e países onde geralmente são encontrados são os Estados Unidos, Canadá, Israel, América Latina e alguns países da União Europeia.
Razões para a dieta Kosher
Quanto a esta dieta, não é discutida ou contestada porque para os judeus é uma ordem de Deus e, portanto, é realizada sem questionamento, sempre acompanhada de suas idéias convenientes ou lógicas a respeito de sua religião.
Se isso analisar de fora podemos ver se eles são mais ou menos coerentes com a sua restrições, mas existe um denominador comum que é o controle e segurança dos alimentos para evitar causar doenças e nos manter saudáveis. Na verdade, como mencionamos, cada vez mais pessoas estão aderindo a esse movimento ou a esse tipo de dieta, pois sabem que estão alimentos de colheitas e gado altamente controlado para consumo humano.
Dessa forma, para os judeus sua forma de comer é mais do que comer comida, para eles tudo o que consomem acaba fazendo parte deles, alimentam a alma e o corpo ao mesmo tempo. Por este motivo, é dada tanta importância.
Agora você conhece um pouco mais sobre este tipo de dieta, e como verá, ela não é apenas fechada ao círculo judaico, qualquer pessoa pode consumir produtos com certificado Kosher, porém, cada um irá consumi-los por sua razões, já sejam religioso ou por mero saúde