A dieta protéica pode ter sucesso nos casos em que, para perder peso, a estratégia típica de dieta e exercícios não seja suficiente. Como seu nome indica, uma dieta protéica é rica em proteínas. Em vez disso, é pobre em carboidratos.
Mas é possível perder peso comendo bifes, hambúrgueres, queijo e bacon? A resposta a esta pergunta é sim, embora você deva considerar os prós e os contras antes de colocá-la em prática. Além disso, apenas profissionais de saúde estão autorizados a prescrevê-los.
Como funciona?
As mulheres precisam de pelo menos 50 gramas de proteína por diaenquanto a quantidade para os homens é 60. Se você seguir uma dieta protéica, pode exceder em muito essa quantidade.
Cortar carboidratos leva à rápida perda de peso. Isso ocorre porque o corpo, sem carboidratos, usa primeiro a glicose como combustível. Quando as reservas deste se esgotam depois de alguns dias, você começa a queimar gordura, que é um dos principais objetivos.
Quais são as fases da dieta?
As dietas de proteína, como a dieta Dukan ou a dieta Atkins, geralmente têm quatro fases. No caso do primeiro, é o seguinte, dependendo de sua duração da quantidade de peso que precisa ser perdida.
- Fase de ataque: proteína magra ilimitada e 1.5 colheres de sopa de farinha de aveia são consumidos diariamente.
- Fase de cruzeiro: proteína magra é consumida em um dia e proteína magra e vegetais sem amido no dia seguinte. Adicione a isso duas colheres de sopa de farinha de aveia todos os dias.
- Fase de consolidação: você come proteínas e vegetais magros sem limites, alguns carboidratos e gorduras e 2.5 colheres de sopa de aveia todos os dias. Os dias em que se come apenas proteínas magras são reduzidos para um por semana.
- Fase de estabilização: As regras básicas da fase de consolidação são seguidas, mas podem ser relaxadas desde que o peso permaneça estável. A ingestão de farinha de aveia aumenta para 3 colheres de sopa por dia.
Alimentos dietéticos de proteína
Proteína extra pode vir de legumes, carne, nozes, grãos, ovos, marisco e queijo. Em geral, carnes magras e laticínios são considerados as melhores fontes de proteína para esses tipos de dieta.
Além disso, é considerado importante evitar grandes porções de carnes gordurosas. Em qualquer caso, você deve consultar um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças profundas em sua dieta, e as dietas com proteínas certamente o são.
Carnes
Nós associamos os bifes com proteínas, mas é importante escolher cortes magros. A razão é que eles fornecem a mesma quantidade de proteína em troca de muito menos gordura. O mesmo acontece com a carne de porco. Pode ser uma boa fonte de proteína se você escolher os cortes certos. Por exemplo, o lombo.
Ressalta-se que, apesar de ser magro, o teor de gordura saturada da carne vermelha continuará sendo superior ao da carne branca. A carne branca (frango, peru ...) contém muito menos gordura do que a carne vermelha. Como a pele contém gordura saturada, é uma boa ideia removê-la.
Peixe
O peixe é rico em proteínas e geralmente tem baixo teor de gordura. Mas mesmo as espécies que têm mais gordura, como salmão ou atum, são consideradas boas escolhas. A razão é que esses peixes geralmente contêm ácidos graxos ômega 3, que tendem a ser escassos na dieta de muitas pessoas e são essenciais para manter o coração funcionando em plena capacidade.
Ovos
Os ovos são uma boa fonte de proteína. Porém, não perca de vista seus possíveis efeitos sobre os níveis de colesterol no sangue. Uma boa estratégia é limitar outros alimentos ricos em colesterol, assim como gordura saturada, nos dias em que você inclui um ovo no cardápio.
Laticínio
Leite, queijo e iogurte não só fornecem proteínas, mas também fornecem uma dose benéfica de cálcio para manter os ossos fortes. Para manter a ingestão de calorias sob controle, considere produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura.
E quanto aos carboidratos?
Esses tipos de dieta geralmente limitam os carboidratos, como cereais, grãos, frutas ou vegetais. Então você não precisa abrir mão de fibras e outros nutrientes importantes, considere escolher um plano que também inclua vegetais e alguns carboidratos.
Seguir uma dieta protéica geralmente significa limitar os grãos. Portanto, você precisa ter certeza de obter o máximo deles sempre que aparecerem no menu. Obtenha fibras e outros nutrientes importantes escolhendo grãos inteiros sempre que possível.
A maioria das dietas com proteínas mantém alguns vegetais, mas geralmente limita as frutas. Cortar a ingestão de frutas para não exceder um certo número de carboidratos diários parece ser temporariamente inofensivo.. Outra questão é não consumir frutas a longo prazo. Os especialistas aconselham a reinclusão desse grupo de alimentos na dieta assim que a meta de peso for atingida. A razão é que eles contêm nutrientes essenciais para o corpo.
A dieta vegetariana de proteína: alternativa
Para obter proteína, você não precisa comer carne, laticínios ou ovos. Vegetarianos e veganos usam fontes de proteína não animal em suas dietas.
Tofu, hambúrgueres de soja e outros alimentos à base de soja são exemplos de fontes de proteína vegetais. Os legumes podem fornecer praticamente a mesma quantidade de proteína que um pedaço de carne, com a vantagem de que seu teor de fibras prolonga a sensação de saciedade e ajuda a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim).