Do cozido ao escalfado: as formas mais saudáveis ​​de comer ovos

ovos

O ovo é um dos alimentos mais saudáveis ​​e completos que existem: um dos melhores em valor nutricional, disponível todo o ano, barato e com poucas calorias. Por isso, é essencial nas dietas de emagrecimento ou, simplesmente, no planejamento de qualquer padrão alimentar saudável e equilibrado para toda a família.

Agora, como acontece com a maioria dos alimentos, métodos de cozimento de ovos eles têm muito a dizer sobre calorias totais, ingestão de gordura e retenção ou remoção de nutrientes.

E embora sejam todos requintados, alguns combinam mais com você do que outros. Continue lendo com atenção, pois você terá algumas surpresas.

Como cozinhar o ovo da maneira mais saudável?

Ao contrário do que as pessoas pensam, a maneira mais saudável de comer um ovo não é crumas cozido. 

Isso se deve ao fato de que altas temperaturas produzem um fenômeno chamado desnaturação das proteínas do ovo, o que as torna mais digeríveis para o organismo. Portanto, os atletas cometem um erro claro ao comer claras de ovos cruas, pois não alcançam o efeito desejado.

Com isso dito, vamos dar uma olhada nas diferentes maneiras saudáveis ​​de cozinhar um ovo. Nesta lista, consideramos as técnicas mais comuns; porém, desde Pazo de Vilane, a mais antiga fazenda espanhola de ovos caipira criados em liberdade, eles oferecem alguns outras maneiras deliciosas e originais de cozinhar um ovo. Mais de 25 anos de criação de galinhas à moda antiga é um longo caminho, então faremos bem em colocar alguns de seus conselhos em prática.

Grelhado

Se você tiver uma boa panela antiaderente, é isso. maneira mais rápida, deliciosa e saudável de comer um ovo. Você não tem desculpa para não incluí-lo no seu café da manhã, pois levará apenas 1 minuto para prepará-lo.

Cozido

Incluindo suas diferentes variações: embebido em água por mais ou menos minutos. O bom dessa maneira saudável de cozinhar um ovo é que você pode preparar vários com antecedência e mergulhe neles quando você não tiver muito tempo. Pique alguns legumes frescos e você terá um ótimo primeiro prato; um ovo médio cozido fornece apenas 64 kcal.

escalfado ou escalfado

ovos escalfados

Esta técnica de cozimento de ovos está muito na moda graças aos deliciosos ovos beneditinos, o prato estrela dos saborosos pequenos-almoços e brunches. Embora o molho holandês que geralmente os acompanha tenha poucas calorias, não é prejudicial se você o tomar de vez em quando e o fizer em casa.

De qualquer forma, ovos escalfados ou escalfados por si só são deliciosos, são carregados de vitaminas, minerais, aminoácidos e proteínas e não engordam (o mesmo que um ovo cozido, cerca de 65 kcal).

Frito

Sim, você pensou que o ovo frito não era saudável… Nós vamos te dar uma boa notícia! É verdade que esta maneira de cozinhar fornece algumas calorias a mais (cerca de 110), mas não são muitas, e você evitará algumas se drenar bem os ovos ao removê-los. Além disso, se você fizer isso em um bom azeite extra virgem Você não apenas fornecerá sabor, mas todas as propriedades do nosso amado EVOO.

mexidos

Para esta técnica de cozimento, não hesite em usar toda a sua imaginação. E fazê-lo sem arrependimentos com os alimentos mais saudáveis ​​e ricos que você pode imaginar: pedaços de tomate natural, cogumelos ao alho, alguns camarões, espinafres, atum, peru, milho... Porque terás um segundo prato, um pequeno-almoço ou jantar de lamber os dedos, tão saudável quanto possível. Dois ovos mexidos sem óleo mal fornecem cerca de 149 kcal.

em tortilha

A sacrossanta omelete de batata é um pouco mais calórico, mas altamente recomendado. Na verdade, se você tentar se conter com as quantias que pode pagar com alguma frequência. Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição, uma pequena porção de omelete de batata pode ter cerca de 196 quilocalorias.

Quanto às tortilhas recheadas ou francesas, não há problema em incluí-las em sua dieta quase diariamente. Uma omelete francesa com dois ovos pode ter cerca de 154 kcal.

Como você pode ver, o formas saudáveis ​​de cozinhar o ovo são muito variadas e deliciosas. Na verdade, combinados com outros alimentos recomendados são quase infinitos.

Portanto, não se esqueça de incluir os ovos no planejamento da sua dieta e de toda a sua família, pois estará fazendo um favor à sua saúde... e ao seu bolso. Dupla vantagem!


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