Comer menos carne (especialmente carne processada e vermelha) é uma das decisões mais inteligentes que você pode tomar no que diz respeito à sua saúde. E é para fazer isso envolve aumentar a ingestão de vegetais, legumes e grãos inteiros, que fornecem mais nutrientes essenciais.
Também reduzimos um número de ingredientes que, segundo a OMS, podem causar doenças como o câncer. O planeta também se beneficia, porque a pecuária é uma das principais causas das mudanças climáticas.
Uma maneira fácil de comer menos carne é estabelecer um limite semanal: digamos, meio quilo. Isso permitirá que você tenha um pouco de bacon e frango na geladeira para satisfazer sua necessidade de carne, enquanto o encoraja a usar mais produtos frescos e grãos inteiros em suas refeições. O objetivo é começar a ver a carne como algo secundário, e não como o principal atrativo de todas as refeições.
Muitas pessoas começaram assim e, com o tempo, sentiram-se preparadas para adicionar dias extras sem carne à sua semana e, até mesmo, no final das contas, para se tornarem vegetarianas. Se você não consegue lidar com mais de um dia por semana, o impacto positivo que pode causar em seu corpo e no meio ambiente continuará a ser bastante significativo.
É aconselhável que pessoas muito carnívoras que desejam se alimentar de maneira mais saudável, parem gradativamente de comer carne. Primeiro a carne branca, depois o peixe e, finalmente, os vegetais ricos em fibras, proteínas e legumes. Legumes e grãos inteiros são essenciais em dietas vegetarianas, pois são tão satisfatórios ou mais satisfatórios que a carne e podem dar-lhes a aparência de hambúrgueres e outros produtos que facilmente entram em nossos olhos.