Nós todos sabemos que o chocolate Dá-nos uma sensação única de bem-estar e que recorremos a ela pelo prazer que traz aos nossos sentidos, mas a ciência determinou que não é apenas o sentido do paladar que é beneficiado com este superalimento, mas que o cheiro permite uma forma de estimulação em nosso cérebro, que ativaria o sistema endócrino e, portanto, o Sistema imunológico.
Assim é o aroma do chocolate, ele teria a capacidade de estimular as defesas orgânicas, através do olfato, explicando por sua vez aquela sensação de bem-estar que todos sentimos só de perceber seu aroma.
Este impulso de bem-estar ou "sentir-se bem"aumentaria os níveis de endorfinas (hormônios naturais do bem-estar), que levam o chocolate a receber o nome popular de "levantador de humor".
Mas isso não parava por aí, já que pode melhorar a capacidade do cérebro de fazer cálculos mentais, como mostra um estudo onde uma equipe de voluntários descobriu que as equações matemáticas ficam mais fáceis depois de comer chocolate amargo, mais rico em flavonóides, que melhoram função dos vasos sanguíneos e promover o fluxo de oxigênio para o cérebro, explicando a condição.