açúcar mascavo

Talvez o nome de Açucar crúou, é outra forma de consumir açúcar, mas muito mais saudável. Muitas pessoas pegam altas doses de açúcar diariamente E eles nem percebem

Você tem que encontrar um equilíbrio saudável para evitar colocar em perigo nosso corpo E na grande maioria dos casos, encontramos diferentes alimentos que substituem os não tão saudáveis. 

Açúcar mascavo ou muscabado é um açúcar de cana não refinado, que já passou por um processo de cristalização e centrifugação. O que faz com que o melaço natural não se perca, mas recobre cada um dos cristais e faz com que ele tenha uma cor marrom escura e tenha uma textura mais espessa e seja úmido.

O melaço que se guarda é o que lhe dá um sabor peculiar, é mais forte que o açúcar branco e tem um gosto amargo. No entanto, muitas pessoas o associam a toques de baunilha, caramelo e manteiga, o que é bem diferente do açúcar mascavo industrial.

Açúcar mascavo tem maior qualidade e suas propriedades nutricionais são mantidas, portanto, é muito mais recomendado.

Procedimento de açúcar muscovado

Para fazer este açúcar você tem que extrair suco da cana-de-açúcar e deve-se deixar evaporar até que seja obtido um produto seco que deverá então ser triturado. Não deve ser confundido com o açúcar mascavo, porque é um refinado ao qual foi adicionada uma determinada quantidade de melaço.

Sua textura é pegajosa, sua cor marrom escuro e mais pura. Contém em seu interior quantidades de nutrientes provenientes do caldo de cana, como antioxidantes, vitaminas De complexo B, minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio.

Embora possamos encontrar esses valores, temos que estar cientes de que a quantidade de açúcar que consumimos é muito pequena para que possa impacto de alguma forma em nossa saúde.

Características do açúcar muscovado

Muitas pessoas escolhem este açúcar pensando que é um adoçante de baixa caloria, no entanto, fornece 40 kcal em duas colheres de sopa pequenasÉ tão "prejudicial" quanto o açúcar branco refinado que todos nós conhecemos, porque ajuda a aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue e os depósitos de gordura corporal.

Pessoas com diabetes devem ter um cuidado especial com as quantidades de açúcar muscovado, pois seu consumo não é recomendado. Para diabéticos, adoçantes naturais como a estévia devem ser consumidos.

Propriedades do açúcar muscovado

A seguir iremos dizer-lhe quais são as propriedades que mais destacamos deste tipo de açúcar que todos devemos experimentar pelo menos uma vez.

• Este açúcar mantém o propriedades de cana-de-açúcar. Preserva sua composição e valores naturais.
• É uma adoçante mais rico em nutrientes do que outros que podemos encontrar.
• Fornece cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro e outros tipos de sais minerais.
• Pode ser usado para emagrecer, ajuda a consumir doces, mas sem afetar tanto a saúde.
• Seu índice calórico é inferior ao do açúcar branco refinado.
• Fornece antioxidantes e fibras, uma combinação perfeita para o nosso corpo.
• É um produto que ajuda a digestão, a fibra que contém ajuda os processos digestivos no intestino. É mais digerível e um produto mais assimilável no sangue.
• É uma alternativa ao açúcar branco que todos nós conhecemos e usamos mais.

Benefícios do açúcar muscovado

Embora seja um tipo de açúcar extraído da cana, ele nos proporciona uma série de benefícios que não devemos perder, pois pode melhorar a nossa saúde no dia a dia se o consumirmos com moderação e desfrutar de seu sabor.

• Pode ser usado em uma grande variedade de pratos e receitas, tanto bebidas como alimentos sólidos. É adequado para cozinhar com ele e resiste a altas temperaturas, porém, se o caramelo for feito com ele, deve-se ter um cuidado especial para não queimar.
• É um adoçante de qualidade para usar em nossas receitas.
• Possuindo antioxidantes, É benéfico no combate aos radicais livres no meio ambiente e nos ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro da pele. Protege nossas células do avanço e da deterioração.
• Como mencionamos, é rico em fibras, por isso nos ajuda em todos os processos digestivos do nosso intestino.
• Esta açúcar mascavo fornece Vitaminas B, como B1, B2, pró-vitamina A, e outra classe de minerais mencionados acima.
• Fornece poucas calorias, ou comparado ao açúcar branco, é uma alternativa mais saudável e recomendada para todas aquelas pessoas que estão perdendo peso com a dieta.
• Seu sabor é inconfundível, Possui notas de baunilha, caramelo, e sua textura é mais úmida e espessa.
• Como não é tratado, esse açúcar não tem nenhum suplemento artificial.

Você pode encontrá-lo em lojas especializadas, como fitoterapeuta ou fitoterapeuta, Os supermercados não costumam ter, no entanto, em sua loja de produtos naturais com certeza você pode encontrá-lo em diferentes formatos e tamanhos.