Cada vez mĆ”s elĀ vegetarianismo y el veganismoĀ estĆ” mĆ”s expandido en la sociedad, muchas personas deciden tomar esta decisiĆ³n alimenticia ya sea por salud, principios o motivos activistas.
Una de las controversias que engloba esta condiciĆ³n, es de dĆ³nde Ā«sacanĀ» las cantidades necesarias para conseguir laĀ proteĆnaĀ que han dejado de recibir de los animales. A continuaciĆ³n veremos cuĆ”les son las mejores fuentes de proteĆna vegetal.
La proteĆna vegetal es de calidad, reducimos el riesgo de padecer enfermedades cardĆacas o la diabetes, una de las mejores para consumir esĀ la soja.
Las mejores proteĆnas vegetales
Soja
Como adelantĆ”bamos, la soja es perfecta aliada para aquellos que son vegetarianos o veganos, ya que es capaz de proporcionar cada uno de los aminoĆ”cidos que nuestro organismo necesita. Por ejemplo, unaĀ taza de leche de sojaĀ nos aporta 12 gramos de proteĆna vegetal, mientras queĀ media taza de tofuĀ son 10 gramos y media taza de tempeh algo mĆ”s de 15 gramos.
Estos productos derivados ademĆ”s contienen altas cantidades deĀ calcio y vitamina DĀ para conseguir mantener unos huesos fuertes.
Frutos secos y semillas
LasĀ semillas y los frutos secosĀ nos proporcionan gran cantidad de proteĆna, la quinoa por ejemplo es una de ellas ya que una taza de ella nos proporciona 9 gramos de proteĆna. Mientras que de media,Ā 28 gramos de frutos secos nos da alrededor de 7 gramos.
Las nueces y los cacahuetes, aunque estos Ćŗltimos estĆ”n dentro de la familia de las leguminosas, son las protagonistas ya que ademĆ”s de proteĆnas nos danĀ grasas instauradas, vitamina E y mucha fibra dietĆ©ticaĀ que nos ayuda a reducir el colesterol malo.
Legumbres
Como son las lentejas, los garbanzos, alubias o los frijoles son los mĆ”s indicados para consumir ya que podemos obtener deĀ 13 a 18 gramos de proteĆna vegetal. Tienen un alto contenido en fibra soluble y nos ayuda a controlar los niveles en sangre, nos dan potasio y reducen la hipertensiĆ³n.
Cereales integrales
Por Ćŗltimo, losĀ cereales integralesĀ son perfectos para aƱadir a nuestra dieta, son mĆ”s saludables que los blancos y con ellos podemos idear platos fantĆ”sticos. El arroz integral la pasta integral o el salvado es lo mĆ”s indicado.
Siempre podemos encontrarĀ alternativasĀ para poder recibir proteĆna vegetal, entre legumbres, cereales integrales y semillas podemos tener todo lo necesario para que nuestros huesos y mĆŗsculos estĆ©n a la altura.