Postre de pomelos para diabéticos

Hoy te enseñaré a realizar este delicioso postre de pomelos para diabéticos para que lo degusten bien frío al término de la ingesta principal del día.

Ingredientes:

1/2 litro de zumo de pomelo
1/2 cucharada de gelatina sin sabor
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de edulcorante líquido
agua, cantidad necesaria
1 clara de huevo

Preparación:

Disuelve en un poco de agua fría la gelatina sin sabor junto con la fécula de maíz. Luego, en una olla calienta el zumo de los pomelos y el edulcorante y agrégalos a la preparación anterior. Cocina estos ingredientes unos minutos sin dejar de remover y retira del fuego.

Una vez que la preparación haya bajado la temperatura, bate la clara a punto de nieve viértela a la crema con movimientos suaves y envolventes. Distribuye la crema de pomelo en pequeñas compoteras y llévalas a enfriar a la heladera hasta que tomen consistencia y degusta de este postre bien frío.

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