Esta es una receta light muy sencilla de realizar, que podrás hacer en poco tiempo, que posee un delicioso sabor y que solamente requiere una mínima cantidad de elementos. Está elaborada básicamente con pollo, verduras y algunos elementos light. Podrás incorporarla en cualquier momento del día.
Esta receta de pollo a la crema light es ideal para que la elaboren todas aquellas personas que están poniendo en práctica un régimen dietario para adelgazar o un plan de mantenimiento debido a que si la incorporas en las cantidades adecuadas te aportará una mínima cantidad de calorías.
Ingredientes:
> 1 kilos de supremas de pollo.
> 2 cebollas.
> 1 diente de ajo.
> ½ kilo de patatas.
> 200cc. de caldo light o casero.
> 100cc. de leche descremada.
> 50cc. de crema de leche descremada.
> Sal.
> Pimienta.
> Perejil.
> Aceite de oliva.
Preparación:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Por otro lado tendrás que pelar el diente de ajo y las cebollas, cortarlas bien fino y rehogarlas en una sartén bien caliente previamente untada con aceite de oliva; las verduras deberán quedar transparentes.
Cuando estén cocidas las verduras tendrás que agregar el caldo y las patatas, mezclar bien y cocinar durante 20 minutos. Por último deberás incorporar el pollo, la leche, la crema, la sal, la pimienta y el perejil, mezclar bien y cocinar durante 30 minutos. Podrás acompañarlo con cualquier clase de guarnición.
Variantes rápidas y saludables
Para ganar tiempo y mantener una textura cremosa, prueba estas dos opciones complementarias a la receta original: una versión exprés al microondas y otra con champiñones y queso crema light.
Versión exprés al microondas (5 minutos)
- Ingredientes: pechuga de pollo, 3 cdas de crema o queso crema light, 1 cdita de mostaza, sal y pimienta, semillas de mostaza, cebolla de verdeo.
- Corta la pechuga en tiras para acelerar la cocción.
- Mezcla pollo, crema o queso crema y mostaza; salpimienta.
- Cocina 1 minuto a máxima potencia, remueve; cocina 2 minutos más y vuelve a remover.
- Finaliza en intervalos de 1 minuto hasta el punto justo (cada microondas varía). Termina con semillas de mostaza y cebolla de verdeo picada.
Opción con champiñones y queso crema light
- Ingredientes: 320 g de contramuslos sin piel, champiñones laminados, 5 dientes de ajo, 150 ml de caldo, 1 cda de maicena, 150 g de queso crema light, perejil fresco y pimienta negra.
- Dora los contramuslos 5 minutos por lado y retíralos.
- Saltea ajo y champiñones hasta dorar.
- Agrega caldo, maicena disuelta y queso crema light; cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.
- Reincorpora el pollo, ajusta con un poco de agua caliente si la salsa queda muy densa y termina con perejil y pimienta.
Raciones y valor nutricional orientativo
Rinde para 2 personas. En la versión con queso crema light y champiñones, una ración aporta aprox. 520 kcal, 52 g de proteínas, 27 g de grasas y 20 g de hidratos. Consejo: si usas pechuga, cortarla en tiras evita que se seque; si la salsa espesa de más, añade agua caliente poco a poco.
Estas alternativas te permiten adaptar el plato a tus tiempos y gustos sin salir del enfoque ligero: mostaza para dar carácter, queso crema light como sustituto válido de la crema y champiñones para sumar textura y micronutrientes. Perfecto para una comida rápida, sabrosa y equilibrada.