Jest to żółte nasiono podobne do ziarna zbóż, charakteryzuje się bardzo dużą zawartością niezbędnych składników odżywczych, które utrzymują dobre wskaźniki w naszym ogólnym zdrowiu. Przyrządza się go podobnie do ryżu czy komosy ryżowej.
To ziarno bogaty w błonnik oraz o właściwościach przeciwzapalnych, idealny dla osób uczulonych na gluten, ponieważ go nie zawiera.
Gotuje się jak ryż na małym ogniu i wchłania całą wodę. Rezultatem jest bardzo miękkie i pożywne danie, które jest dobrym wyborem jako danie główne. Być może nigdy nie myślałeś o włączeniu kaszy jaglanej do swoich potraw, jednak nie kwestionuj tego bogatego jedzenia i uważnie przeczytaj, jakie są jego najlepsze cechy.
Właściwości prosa
Jest dobrym źródłem Witaminy z grupy B.Wspomagają one nasz metabolizm energetyczny, zwiększają aktywność enzymów, regulują układ nerwowy i wspomagają produkcję czerwonych krwinek.
Charakteryzuje się wyraźnym podwyższeniem poziomu magnezu, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów. Ponadto potas, miedź, cynk i mangan jest również bardzo obecny.
Jak wspomnieliśmy, jest to idealne jedzenie dla osób z celiakiąJest bezglutenowy, a mąkę można uzyskać, krusząc nasiona.
Z drugiej strony jest to dobre opcja wegetariańska Ponieważ oferuje dużą ilość białka roślinnego, filiżanka kaszy jaglanej dostarcza nam 6 gramów białka.
Korzyści ze spożywania prosa
Spożywanie tych małych nasion może nam pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, zawierają fenole, które działają jak przeciwutleniacze i pomagają poprawić utlenianie komórek wytwarzanych przez wolne rodniki.
To dlatego, że to dobre jedzenie przeciwutleniające, zapobiega pojawianiu się chorób zwyrodnieniowych, takich jak nowotwory, cukrzyca czy osteoporoza.
Jak wspomnieliśmy, można go używać jak ryżu, zawiera wysoka zawartość błonnika, idealne dla osób z cukrzycą, ponieważ unikają pizo z wysoką zawartością cukru. Zmniejsza insulinooporność, jego spożywanie jest zazwyczaj promowane w przypadku osób cierpiących na cukrzycę typu 2.
Wreszcie masz właściwości przeciwzapalne, więc nie jest to zła opcja, gdy cierpisz na wzdęcia żołądka, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, chorobę Leśniowskiego-Crohna lub pewne reakcje na leki. Jeśli stan zapalny nie jest kontrolowany, może powodować sporadyczne biegunki lub zaparcia. A zatem, nie wahaj się częściej spożywać nasion prosa aby uniknąć wszystkich tych niewygód.