Te soczewica nie tylko obecny liczne składki odżywcze, ale mogą być również zawarte w różne potrawy, takie jak zupy, gulasze i sałatki; można je gotować na ciepło lub na zimno, a nawet jako dodatki jako substytut fasoli.
Jedną z jego głównych cech jest obecność białka roślinnego; W rzeczywistości rośliny strączkowe to te, które dostarczają najwięcej tego rodzaju białka ze wszystkich warzyw, zaliczając się do 20 i 25%.
Jeśli zastosujesz się do jednego dieta wegetariańskamożesz połącz tę roślinę strączkową z talerzem ryżu dzięki czemu poprawia się jego moc białka i zastępują w ten sposób spożywanie mięsa. Zaleca się spożywać je 3 razy w tygodniu.
Kolejną z wielu zalet jest to, że są o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, są dobrym źródłem błonnika, wapnia, żelaza i witamin z grupy B; są również niedrogie i łatwe w przygotowaniu.
W przeciwieństwie do innych krajów, Hiszpania i Indie mają różne rodzaje soczewicy w kolorze brązowym, zielonym lub czerwonawym i różnej wielkości które nadają inny smak każdej przygotowywanej z nich potrawie. Niektóre przykłady to: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, królowa, karmazynowy i czerwony wódz.
Porady:
- Jeśli używasz soczewicy w dużych rozmiarach musisz je namoczyć na noc przed ich użyciem; jeśli są małe, nie jest to konieczne.
- Aby się zachować, jest to konieczne przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu w których nie otrzymują światła słonecznego ani skutków wilgoci.
- Dobrze przykryj gulasze przygotowane z tej rośliny strączkowej ponieważ mają tendencję do wchłaniania zapachów i smaków innych produktów spożywczych.
Niektórzy przykłady talerzy Są to: paella z soczewicy i krewetek, zupa z soczewicy z grzybami oraz sałatka z soczewicy z papryką i szynką serrano.
Źródło: Dobra tabela (reforma)
Zdjęcia: Flickr
TO NAPRAWDĘ MNIE WYDAJE SIĘ BARDZO OBSCENIOWANE DLA BIEDNYCH DZIECI, KTÓRE PROWADZĄ PRACĘ BADAWCZĄ NAD LENTEHA, A ZDJĘCIA EA SĄ BARDZO BRZYDKIE.