Większość diety starają się kontrolować węglowodany i tłuszcze, aby utrzymać lub zmniejszyć wagę, określając spożycie białek jako najbardziej odpowiednią grupę żywieniową do programowania każdego rodzaju program dietetyczny.
W ostatnich latach nauka o żywieniu dokonała osądów, wysoka zawartość białka przy niskiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu, przeciwko dietom wysokowęglowodanowym, ponieważ udowodniono, że dieta niskowęglowodanowa może pomóc szybciej schudnąć niż dieta niskotłuszczowa, chociaż dotychczasowe dowody są krótkoterminowe.
Badanie opublikowane w Journal of American Medical Association, przeprowadzone dnia kobiety z nadwagą, kobiety przed menopauzą poddające się dietom: Atkins, Strefa i Ornish, w przeciwieństwie do standardowej diety niskotłuszczowej, umiarkowanie wysokotłuszczowej węglowodany i białka, że przez pierwsze sześć miesięcy z pierwszymi dietami osiągnięto a znaczna redukcja wagi, ale po tym czasie większość kobiet zaczęła odzyskiwać wagę.
Pod koniec roku kobiety z grupy Atkins schudli więcej od początku badania (10 funtów), w porównaniu z pozostałymi dwoma, w których stracili odpowiednio 5 i 3 funty, ale badanie wykazało, że dieta niskowęglowodanowa, niskotłuszczowa i wysokobiałkowa Styl śródziemnomorskiNa dłuższą metę działał równie dobrze jak Atkins i nie było żadnej przewagi szybkości z jednej diety na drugą.
W niektórych badaniach pokazuje, że wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe wydają się działać szybciej niż diety oparte na niskotłuszczowej i wysokowęglowodanowej, przynajmniej w krótkim okresie, ale co w większości badania żywieniowe jest to, że nie ma ostatniego słowa, a zatem musi się rozciągnąć w czasie, aby osiągnąć najlepsze wyniki.