Mówi się tak Dieta śródziemnomorska jest najlepsza na świecie., ponieważ jest bardzo urozmaicony i zdrowy. Nie wolno nam zapominać, że w tej części świata codziennie można delektować się owocami, warzywami, mięsem, rybami, orzechami, roślinami strączkowymi… Ale większości z tych potraw nigdy nie je się samodzielnie, ale zawsze towarzyszy im smażona potrawa lub przynajmniej skropiona oliwą z oliwek.
Sofrito może być jednym z odpowiedzialnych że osoby stosujące dietę śródziemnomorską często cieszą się lepszym zdrowiem niż pozostali, ponieważ ryby, owoce i rośliny strączkowe jada się niemal wszędzie, z drugiej strony smażona potrawa jest charakterystyczna wyłącznie dla krajów śródziemnomorskich, głównie Hiszpanii, choć staje się coraz bardziej znana na arenie międzynarodowej.
W Stanach Zjednoczonych, gdzie dieta śródziemnomorska cieszy się dużym uznaniem i wciąż zyskuje zwolenników, jest polecana jedz frytki co najmniej dwa razy w tygodniu aby osiągnąć lepsze zdrowie. A to dlatego, że po przestudiowaniu zwyczajów żywieniowych Hiszpanów, Włochów, Greków itp. eksperci od żywienia doszliby do wniosku, że sekret długowieczności mieszkańców basenu Morza Śródziemnego nie leży na środku talerza, ale wokół niego, skąpany w dobroczynnych właściwościach czosnku, cebuli, oliwy z oliwek i pomidorów.
Poza walorami zdrowotnymi, smażona potrawa ma również swoje właściwości prozdrowotne nadaje wspaniały smak każdej potrawie (makaron, ryż, mięso, ryby...) i jest naprawdę łatwy w przygotowaniu: wystarczy ugotować na wolnym ogniu cebulę, czosnek, pomidor, odrobinę oliwy z oliwek i przyprawy, które lubisz najbardziej. Więc teraz już wiesz: zawsze dodawaj smażoną potrawę do swoich potraw, jeśli chcesz, aby jej moc prozdrowotna była jeszcze większa.