Właściwości, które papryka są niezwykłe i niewiele osób bierze to pod uwagę. Z tego powodu chcemy napisać jakie korzyści daje nam ta wyjątkowa przyprawa i którą docenia nasza kuchnia.

Papryka de la Vera to wyjątkowy produkt, wyhodowany z 16 wiek i rodzi się na szczytach Gredos i na łąkach skąpanych w rzece Tiétar. Kiedy go spożywamy, musimy upewnić się, że jest to nazwa pochodzenia, ponieważ ma ten standard jakości od 2005 roku.

Znany jako hiszpańskie czerwone złoto, wyróżnia się swoim aromat, smak i kolor. Nadaje naszym potrawom wyjątkowego charakteru, a także zapewnia nam wspaniałe korzyści zdrowotne. Różni badacze z Extremadury zdali sobie sprawę, że papryka z La Vera chroni przed czynnikami utleniającymi, zanieczyszczeniami z samochodów, promieniowaniem słonecznym lub agresją chemiczną, która może wpływać na nas z niektórych pokarmów.

Z drugiej strony oferuje nam wiele korzyści dla zdrowia, takich jak regulacja poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Wynika to z obecności kapsaicyny, odpowiedzialnej za nadanie jej pikantnego smaku i odpowiedzialnej za działanie przeciwnowotworowe.

Papryka

Przede wszystkim musimy odróżnić, że papryka jest przyprawą, a nie przyprawą, wszyscy Hiszpanie próbowali go kiedyś i wielu z nich wprowadza go do wielu potraw. Jej smak pochodzi z mielenia nasion, hiszpańskiej papryki, ma szczególny charakter i jest wynikiem wędzenia, które odbywa się za pomocą drewna dębowego podczas suszenia.

Zastosowania papryki

W gastronomii papryka jest wprowadzana do: obfite gulasze roślin strączkowych, soczewicy, fasoli czy ciecierzycy, które w połączeniu z szeroką gamą warzyw i kiełbasek tworzą niepowtarzalne dania o dużym charakterze.

Również w połączeniu z kiełbaski oraz wszystko, co należy do wędlin wieprzowych, kaszanek, kiełbasek lub smalcu oraz do dań przyrządzanych na bazie atlantyckie owoce morza?, turbot, dorsz lub ośmiornica. Wiele potraw nie jest zrozumiałych, jeśli nie pojawia się na nich czerwone złoto.

Dodatkowo jest dobrym konserwantem, jego właściwości sprawiają, że ta przyprawa wraz z innymi produktami spożywczymi przedłuża ich trwałość.

Korzyści z papryki

• Jak już wspomnieliśmy, jest to dobry przeciwutleniacz, zawiera likopen, substancję obecną również w pomidorach, która ma idealne działanie zapobiegające wolnym rodnikom ze środowiska.
• Jest właścicielem witamina A i B, ryboflawina i żelazo. Oprócz kapsaicyny odpowiedzialnej za pobudzanie krążenia i ułatwianie trawienia. Ta sama substancja, którą ma papryka.
• Wreszcie przyczynia się do obniżyć zły cholesterol i trójglicerydy i łagodzą bóle reumatyczne.

Papryka z La Vera z oznaczeniem pochodzenia jest idealna jako dodatek do dużej liczby potraw, pomaga Twojemu zdrowiu i zapewnia dotyk i fantastyczny smak. Urozmaicony jest smak i jeśli miałeś tę zapomnianą przyprawę, nie wahaj się spróbować ponownie.