Obecnie, nasiona lnu są bardzo popularne. Często można znaleźć zdrowe przepisy, w których dodaje się je, aby wykorzystać ich wspaniałe właściwości.
To pomożemy Ci dogłębnie poznać to jedzenieodkrywając jego zalety, zastosowania w kuchni i wiele więcej:
Co to jest?
Chociaż ostatnio stały się modne, nasiona lnu są w diecie człowieka od wieków. W rzeczywistości były uprawiane już w 3.000 roku p.n.e. Znany również jako siemię lniane, ten pokarm służy do produkcji mąki i oleju.
Jego pochodzenie to roślina lniana. Ta roślina jest niezbędna do uzyskania nasion lnu. Z drugiej strony jego łodyga służy do wyrobu tkanin.
właściwości
Nasiona lnu są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3. RDA dla kwasów omega-3 wynosi około jednego grama dziennie, a łyżka nasion lnu to coś więcej.
Jeśli chodzi o zdrowe tłuszcze, najlepiej spożywać nasiona w postaci oleju. Łyżka oleju lnianego zawiera ilość kwasu alfa-linolenowego (przekształcanego przez organizm w EPA) pięć razy większą niż w orzechach włoskich czy oleju rzepakowym.
Omega 3 z nasion lnu może pomóc zmniejszyć stan zapalny prowadzące do chorób takich jak astma, reumatoidalne zapalenie stawów i migrena. Podobnie może być pomocny w walce z osteoporozą i ogólnie dla dobrego zdrowia kości, dlatego jest to pokarm dla osób starszych.
Ta żywność dała ciekawe wyniki, jeśli chodzi o obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDLjak również wysokie ciśnienie krwi. Te dwa czynniki są kluczem do utrzymania zdrowego serca i układu sercowo-naczyniowego w miarę upływu lat.
Nasiona lnu zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Łyżka tego pokarmu zawiera 3 gramy błonnika, co czyni go bardzo interesującym źródłem błonnika w diecie. Oprócz wspomagania trawienia, błonnik zapobiega zaparciom i odgrywa bardzo aktywną rolę w odchudzaniu.
Jak mielić nasiona lnu
W przeciwieństwie do całych nasion lnu, zmielone nasiona lnu są łatwiejsze do strawienia i pozwalają organizmowi przyswoić wszystkie składniki odżywcze tego jedzenia. Na rynku dostępne są już mielone produkty z siemienia lnianego, ale można je również łatwo zmielić samodzielnie w domu w następujący sposób:
- Do zmielenia nasion lnu możesz użyć młynka do kawy, blendera lub robota kuchennego. Upewnij się, że są dobrze oczyszczone, ponieważ smaki innych potraw mogą łatwo mieszać się z siemieniem lnianym i zepsuć domowe zmielone siemię lniane.
- Odmierz żądaną ilość nasion i wlej je do wybranego urządzenia. Następnie zmiel je, aż staną się bardzo drobną mąką.
- Przechowuj je w lodówce w hermetycznym, nieprzezroczystym pojemniku. Jeśli nie użyjesz go od razu, może wytrzymać 90 dni bez zepsucia.
Jak wziąć nasiona lnu na zaparcia
Wprowadzone do regularnej diety nasiona lnu mogą łagodzić zaparcia. Dodaj je do swoich płatków zbożowych, jogurtów, sałatek, kanapek i koktajli. Dodatkowo, możesz wyszukać produkty, które już zawierają je w swoich składnikach, takich jak niektóre pieczywo, płatki zbożowe i krakersy.
Obecnie optymalna dzienna dawka nie jest jeszcze znana, ale większość ekspertów zgadza się ustalić limit na 1-2 łyżki dziennie, przynajmniej jeśli chodzi o mielone siemię lniane.
Złote nasiona lnu na odchudzanie
Nasiona lnu złotego mogą być bardzo pomocne w osiągnięciu celów związanych z wagą. Oprócz dostarczania sycącego błonnika, kwasów omega 3 i lignanów, może pomóc Ci zredukować kalorie z posiłków.
Zarówno złociste, jak i brązowe, mielone nasiona lnu zastąpić masło i jajko w pieczywie i bułkę tartą w panierowanym mięsie. Rezultatem jest bardzo ciekawa redukcja kalorii, jeśli chcesz schudnąć bez zbyt ścisłej diety.
Warto zauważyć, że aby przepis zachował swoją esencję, konieczne jest poznanie odpowiednich równoważności: trzy łyżki mielonego siemienia lnianego odpowiadają jednej masła, a jedna łyżka siemienia lnianego razem z trzema płynami odpowiadają jednemu jajkowi.
Złote nasiona lnu na włosy
Nasiona lnu złotego wzmacniają i nawilżają włosy, dzięki czemu stają się jaśniejsze i zdrowsze. Również służy do przyspieszenia jego wzrostu dzięki zawartości witaminy E, który poprawia wydajność mieszków włosowych i ogólnie krążenie krwi.
Aby cieszyć się tymi korzyściami, można je spożywać normalnie lub Nałóż olej lniany na włosy w następujący sposób:
- Przed użyciem podgrzej przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej.
- Masuj go na skórze głowy przez 5-10 minut, rozprowadzając od nasady aż po same końce.
- Przykryj włosy ręcznikiem (najlepiej, jeśli jest gorący) i odczekaj dodatkowe 15-20 minut, aby ułatwić przenikanie wszystkich składników odżywczych.
- Umyj włosy, aby zakończyć.
- Możesz to powtarzać 2-3 razy w tygodniu.
Przeciwwskazania
Przed włączeniem nasion lnu do diety warto skonsultować się z lekarzem. To jedzenie może powodować u niektórych osób skutki uboczne ze strony przewodu pokarmowego. Nudności i gazy należą do najczęstszych następstw.
Kobietom w ciąży i karmiącym piersią zaleca się unikanie mielonego siemienia lnianego w diecie, bo choć istnieją badania, które mówią, że może chronić potomstwo przed rakiem piersi, są też takie, które wnioskują wręcz przeciwnie.