Mleko Migdałowe

Mleko Migdałowe

Obecnie mleko migdałowe to jedno z najpopularniejszych mleczek roślinnych dzięki migdałowemu smakowi i kremowej konsystencji.

Następnie przeprowadzamy przegląd najważniejszych aspektów mleka migdałowego: właściwości, przeciwwskazania, kaloryczność...

Co to jest

Jak soja lub płatki owsiane, mleko migdałowe to mleko pochodzenia niezwierzęcego. Ma przyjemny migdałowy smak i jest dobrą opcją dla wegetarian, wegan, osób z nietolerancją laktozy i ogólnie dla każdego, kto musi ograniczyć nabiał. Jego zastosowania są takie same jak w przypadku zwykłego mleka: kawa, płatki zbożowe, koktajle, wypieki ...

właściwości

W czystej wersji (bez dodatków) mleko migdałowe jest niskokaloryczny i bogaty w zdrowe tłuszcze. Wyróżnia się również naturalnym bogactwem wielu witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy E. Ponadto nie zawiera tłuszczów nasyconych, soi, laktozy czy cholesterolu.

Zalety mleka migdałowego

Mleko, o którym mowa przy tej okazji, gdy nie zawiera dodatku cukrów ani sztucznych składników pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. To sprawia, że ​​jest odpowiedni dla diabetyków.

Badania pokazują, że może obniżyć poziom cholesterolu LDL, stan zapalny i poprawa funkcji mózgu. Zwiększa również piękno skóry, wspomaga zdrowie serca i pomaga przedłużyć uczucie sytości.

Mleko Migdałowe

Tuczysz?

Wszystko zależy od wersji. Są mleka migdałowe, które zawierają 30-40 kalorii na filiżankę. Oznacza to oszczędność ponad połowy kalorii w porównaniu z odtłuszczonym mlekiem krowim. Jednak w wersji słodkiej kalorie mogą być pomnożone przez dwa lub nawet więcej.

Mleko migdałowe i tarczyca

Istnieją mieszane opinie dotyczące wpływu migdałów na tarczycę. Niektórzy eksperci ostrzegają, że może wpływać na przyswajanie jodu w tym gruczole, a tym samym prowadzić do jego powiększenia, podczas gdy inni uważają mleko migdałowe za wzmacniacz siły odpornościowej.

Najlepsze jest skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek poważnych zmian w diecie, jak zmienić rodzaj mleka.

Domowe Mleko Migdałowe

Przeciwwskazania

Te osoby z alergią na orzechy mogą mieć reakcję alergiczną skóry. Mleko migdałowe może również wywołać epidemię u osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, rozważ skonsultowanie się z lekarzem przed włączeniem go do swojej diety.

Jeśli masz skłonność do trądziku, pamiętaj, że jeśli zawiera dodatki, takie jak cukier i oleje roślinne, mleko migdałowe może prowadzić do wyprysków lub pogorszenia istniejących stanów trądzikowych.

Czy na etykiecie znajdują się składniki z trudnymi do wymówienia nazwami? Nie wszystkie są szkodliwe dla zdrowia, ale zachowaj ostrożność, jeśli chodzi o sztuczne składniki. Zwłaszcza jeśli stosujesz dietę wolną od przetworzonej żywności za poradą lekarską.

Zastąp mleko migdałowe mlekiem krowim może powodować obniżenie poziomu wapnia i witaminy D. Aby temu zapobiec, szukaj wersji wzbogaconych tymi dwoma składnikami odżywczymi. Jeśli pijesz domowe mleko migdałowe, upewnij się, że Twoja dieta zawiera dobre źródła wapnia.

Mimo że nie zawiera laktozy, mleko migdałowe może powodować objawy podobne do nietolerancji laktozy u niektórych osób. Może to wynikać z efektu placebo lub dlatego, że organizm potrzebuje czasu, aby przystosować się do swoich białek.

Przepis

  • Aby zrobić domowe mleko migdałowe, musisz moczyć migdały przez co najmniej osiem godzin.
  • Następnie dodaje się je do amerykańskiej szklanki wraz z pięcioma filiżankami wody mineralnej na każdą filiżankę migdałów. Zwiększ lub zmniejsz ilość wody w zależności od tego, czy chcesz, aby była gęstsza, czy bardziej płynna.
  • Miksuj przez 1-2 minuty, aż uzyskasz gładki i kremowy napój. Na koniec odcedź i spożyj w tej chwili. Można go również przechowywać przez kilka dni w lodówce. W takim przypadku dobrze wstrząśnij przed podaniem.
  • Ekstrakt waniliowy i sól to jedne z wielu opcjonalnych składników, które możesz dodać do domowego mleka migdałowego, chociaż im czystsze je przechowujemy, tym zdrowsze będzie.

Migdały

Wartość odżywcza

Porcja mleka migdałowego dostarcza jeden gram błonnika, trzy gramy tłuszczu i 50 procent zalecanej dziennej dawki witaminy E. W przypadku tiaminy, ryboflawiny i magnezu procenty sięgają odpowiednio 11, 7 i 5 procent.

Jego spożycie wapnia jest znikome. Należy zauważyć że wersje wzmocnione mogą osiągnąć 300 mg wapnia, dorównując odtłuszczonemu mleku. Istnieje jednak wiele badań, które wskazują, że przyjmowanie suplementów wapnia nie jest wskazane.

Największym problemem z mlekiem migdałowym jest to ma niską zawartość białka (1.5 g) i wiele innych składników odżywczych w porównaniu z mlekiem krowim i innymi mlekami roślinnymi. To sprawia, że ​​jest to najmniej dobry wybór do codziennego spożycia.

Gdzie kupić mleko migdałowe

Obecnie większość supermarketów oferuje mleko migdałowe. Jest to więc produkt, który nie jest trudny do znalezienia. Mają jednak tendencję do posiadania licznych dodatków. Aby uzyskać czyste mleko migdałowe, musisz udać się do sklepów naturalnych lub przygotować je samodzielnie w domu.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.