El pełnoziarnisty chleb żytni, jest wytwarzany z dużą zawartością mąki żytniej. Dlatego dostarcza sporą ilość kompleksu witamin B. Dostarcza energii do długotrwałego użytkowania i dużo błonnika. Ten ostatni zwiększa objętość stolców i przyspiesza ich przechodzenie przez okrężnicę, co pomaga eliminować substancje rakotwórcze, a tym samym zapobiega rakowi jelita grubego lub okrężnicy.
Ten rodzaj chleba można spożywać codziennie w odpowiednich ilościach, będąc wygodne na śniadanie lub przekąskę i jeśli to możliwe, opiekane. Nie zaleca się spożywania w przypadku celiakii, ponieważ żyto zawiera białko zwane glutenem, które można zastąpić ciastkami ryżowymi. Jeśli chodzi o kalorie, kromka pełnoziarnistego chleba żytniego dostarcza 66 kalorii.