Badania sugerują, że jedzenie surowego czosnku jest dobre dla zdrowia. Z pewnością nie chodzi tu tyle o oddech, co w skali, jego pozytywne efekty (wiele sprawdzonych, a inne wciąż oczekujące na dalsze badania) zdecydowanie przeważają w oczach większości nad negatywnymi.
Ale dlaczego trzeba go jeść na surowo? Zazwyczaj, surowa żywność lepiej zachowuje swoje właściwości, a czosnek nie jest wyjątkiem. Jej najbardziej znanym związkiem jest allicyna, która występuje tylko w świeżym czosnku. W ten sposób, aby nie zmarnować żadnej z jego zalet, uważa się, że najmądrzejszą strategią jest jej nie gotowanie.
Jak jeść surowy czosnek
Oczywiście są rzeczy przyjemniejsze niż wkładanie do ust surowego ząbka czosnku. Na szczęście można to zrobić na inne sposoby, ponieważ gotowanie to bardzo otwarta i kreatywna sztuka. Możesz samodzielnie stworzyć nowy przepis, aby dostosować surowy czosnek do swoich osobistych preferencji.
Kruszenie lub siekanie to doskonały punkt wyjścia. W ten sposób uwalniana jest allicyna i inne korzystne dla zdrowia związki siarki. Ułatwia również łączenie go z innymi pokarmami, co jest niezbędne, aby jego smak nie był tak silny.
Po pokrojeniu lub zgnieceniu można przygotować łatwe i smaczne posiłki. Podczas śniadania można położyć surowy czosnek na grzance śniadaniowej z odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli wolisz coś bardziej wyszukanego, użyj go jako składnika różnych sosów do mięs, ryb lub warzyw. Na przykład zielony sos czosnkowo-pietruszkowy lub pyszne guacamole.
korzyści
Czosnek jest niskokaloryczny, dlatego jest w pełni kompatybilny z dietami odchudzającymi. Warto również zwrócić uwagę na jego bogactwo w witaminę C, witaminę B6 oraz mangan.
Zasadniczo czosnek pomoże ci żyć dłużej i lepiej ze względu na jego korzystny wpływ na ważne czynniki ryzyka, takie jak wysokie ciśnienie krwi i inne choroby przewlekłe. Jego właściwości lecznicze nie pozostały niezauważone przez wiele starożytnych cywilizacji:
Wzmacnia układ odpornościowy
Ponieważ wzmacnia układ odpornościowy (chociaż potrzeba więcej badań na ten temat), surowy czosnek może pomóc leczyć i zapobiegać powszechnym chorobom, takim jak grypa czy przeziębienie.
Obniża wysokie ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu. Według badań czosnek może obniżać wysokie ciśnienie krwi. W przypadku czarnego czosnku skuteczność byłaby równa skuteczności niektórych leków. Należy zauważyć, że aby uzyskać dostęp do tej ważnej korzyści, nie wystarczy od czasu do czasu jeść czosnek, ale dawki muszą być wysokie: około czterech zębów dziennie.
Poprawia poziom cholesterolu
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu mogą skorzystać na włączeniu do diety surowego czosnku. Ta żywność obniżyłaby poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu), zwłaszcza u osób, które wykazały wysoki poziom w badaniu krwi. Należy zauważyć, że w tym przypadku, jak w większości, należy go połączyć z odpowiednią dietą i regularnymi ćwiczeniami.
Chroni przed uszkodzeniem komórek
Wolne rodniki uszkadzają komórki organizmu. Ten problem może przyspieszyć proces starzenia. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, czosnek może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób takich jak choroba Alzheimera czy demencja.
Walcz z rakiem
Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą więcej czosnku, rzadziej zachorują na różne rodzaje raka. Uważa się, że zapewnia substancje, które mogą zapobiegać i zwalczać nowotwory przewodu pokarmowego, takich jak przełyk, żołądek lub okrężnica.
Jedz surowy czosnek na pusty żołądek
Ten punkt wywołał sporo kontrowersji. Są ludzie, którzy twierdzą, że jedzenie go na pusty żołądek jest lepsze niż robienie tego o innej porze dnia. Powodem jest to, że podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, takich jak cytryna, jej korzyści byłyby w ten sposób bardziej znaczące. Zwolennicy surowego czosnku na pusty żołądek również przypisują mu korzystne działanie, jeśli chodzi o odchudzanie.
Inni uważają, że sam surowy czosnek jest mało przydatny. Nie umniejszają jej właściwości, ale podkreślają, że ważne jest nie spożywanie określonych pokarmów, ale zdrowa dieta. Jeśli chodzi o jedzenie na pusty żołądek, tłumaczą, że fakt, że w momencie spożycia żołądek osoby jest pełny lub pusty, nie jest bardzo istotny, czy to czosnek, czy inny pokarm.
Znając różne punkty widzenia i biorąc pod uwagę, że wciąż nie ma badań wspierających ten nawyk, Od każdego zależy, czy dać szansę rzekomym cudownym efektom surowego czosnku na pusty żołądek. lub wręcz przeciwnie, dołącza do tych, którzy uważają to za nonsens.