Jeśli potrzebujesz poprawić swój plan żywieniowykefir to pokarm, który warto rozważyć ze względu na jego znaczące zalety. Możesz użyć go jako alternatywy dla jogurtów, na przykład ze względu na niższą zawartość cukru. Jest również wiele osób, które używają go jako pojedynczego posiłku w jednym z czterech lub pięciu posiłków dziennie.
Odnośnie diet odchudzających, żywność, która dotyczy nas w tej sytuacji, jest z nimi zgodna. Wystarczy postawić na odmiany o niskiej zawartości cukru i bez dodatków smakowych. Następnie możesz spróbować przyprawić go w domu na wiele sposobów.
Co to jest kefir?
Jest to produkt mleczny. Powstaje poprzez fermentację mleka (można użyć krowiego, owczego lub koziego) z guzkami kefirufir, które składają się z bakterii kwasu mlekowego, drożdży i polisacharydów. Pochodzenie tego mlecznego napoju wywodzi się z regionu Kaukazu, choć obecnie można go znaleźć w większości supermarketów - zajrzyj do działu jogurt.
Bogaty w białko, witaminy z grupy B, minerały i dobre bakterie, to jedzenie ma gęstą konsystencję. Pod względem smaku jest słodko-kwaśny (mocniejszy niż zwykły jogurt). Niektóre są lekko musujące. Ponieważ wersje owocowe mogą zawierać kilka łyżeczek cukru na porcję, najlepiej wybrać zwykłą odmianę. Możesz wziąć go samodzielnie lub dodać do koktajli i sałatek.
korzyści
Przypisuje się mu właściwości probiotyczne (przewyższające normalny jogurt), w parze z guzkami kefiru. W ten sposób, pomaga w utrzymaniu równowagi w bakteriach jelitowych, a także w leczeniu biegunki i zespołu jelita drażliwego.
Jego dobre bakterie redukują wzdęcia, promować zdolność poruszania się jelit i zapewniać ulgę w rozstroju żołądka;. W przeciwieństwie do bakterii i drożdży w jogurcie, te zawarte w tym napoju mogą długo pozostawać w przewodzie pokarmowym.
Wiąże się to również z korzyściami w przypadku egzemy, stres, nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca, stany zapalne i nowotwory. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania na ten temat.
Ze względu na probiotyki kefir również może pomóc leczyć i zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Podobnie wiele osób z nietolerancją laktozy może ją przyjmować, ponieważ wykorzystuje laktozę do produkcji kwasu mlekowego, który jest odpowiedzialny za większość ich kwasowości.
Kefir wodny
Kefir wodny jest bezmleczny, dzięki czemu ma gładszy smak i lżejszą konsystencję niż kefir mleczny. Wskazane jest dla wegan, a także dla utrzymania linii.
Czy musisz schudnąć? Kefir wodny może pomóc w zmniejszeniu kilku kalorii z diety. Możesz uzyskać bezcukrową alternatywę dla zwykłych napojów bezalkoholowych, dodając wodę gazowaną..
Jeśli wolisz pić samodzielnie, upewnij się, że zawiera mało cukru. Możesz dodać smaku w domu za pomocą owoców, ziół i przypraw. Z drugiej strony, można dodać mleko roślinne, aby przygotować bezmleczny kefir mleczny.
Kefir wołowy
Kefir krowi odpowiada kefirowi mlecznemu. Mleko krowie jest najczęściej spożywane na Zachodzie. Duża liczba odmian stanowi przewagę nad resztą, ponieważ mogą być lepiej dopasowane do osobistych preferencji niż inne kefiry mleczne.
Należy zauważyć, że mleko krowie dostarcza wielu składników odżywczych, w tym wielu niezbędnych aminokwasów, które pozostają w produkcie końcowym. Możesz zrobić domowy kefir z mleka krowiego, a także z każdego innego rodzaju. Guzki kefiru należy moczyć w mleku przez minimum 24 godziny. Intensywność jego smaku wzrasta wraz z postępującym procesem fermentacji.
Możesz użyć kefir krowi lub inne mleko zastępujące składniki takie jak masło, śmietana i oczywiście jogurt w ulubionych przepisach na wypieki, tłuczone ziemniaki i zupy. Rezultatem są bardziej pożywne posiłki ze wszystkimi niesamowitymi zaletami kefiru.
Kefir kozi
Mleko kozie jest uważane za jedno z najlepszych do przygotowania kefiru. Jego zaletą jest to, że najwyraźniej mleko kozie jest lepiej tolerowane niż mleko krowie. Dobrym znakiem w tym zakresie jest tendencja do wytwarzania mniejszej ilości kremu powierzchniowego. Ta jakość pomaga również w produkcji delikatniejszego kefiru mlecznego. Jednak jego smak jest mocniejszy, co przez niektórych może być postrzegane jako wady, a dla innych jako zaleta. Jak ze wszystkim, zależy to również od osobistych preferencji.
Niezależnie od tego, czy stawiasz na kefir krowi, czy kefir kozi, według ekspertów ważne jest, aby uzyskać najlepsze korzyści z kefiru użyte mleko jest ekologiczne i wysokiej jakości.