Olej kokosowy nam oferuje duże korzyści dla naszego zdrowia. Stosowany jest bardziej w kwestiach urody i estetyki, jednak idealnie nadaje się do gotowania i przyprawiania naszych potraw.
Wiele osób nie uważa tego oleju za nadający się do gotowania, chociaż badania stawiają go od tego czasu na równi z pyszną oliwą z oliwek nie staje się toksyczny ani zafałszowany z wysokimi temperaturami.
Olej kokosowy może być używany jako dobry zamiennik oliwy z oliwek i nadaje potrawom inny charakter. Idealne dla zdrowe słodkie, pikantne, smoothie lub smażone przepisy.
Jego ekstrakcja odbywa się ze świeżych orzechów kokosowych, które zostały obrane i zmielone. Pozostawia się je do wyschnięcia w specjalnych szafkach, które działają jak suszarka niskotemperaturowa, zachowująca wszystkie właściwości żywności. tarty kokos jest tłoczony na zimno Za pomocą dużych maszyn uzyskuje się olej kokosowy z pierwszego tłoczenia.
W ten sposób pozyskuje się olejek ekologiczny, ekologiczny i zdrowszy kokos. Jednak, jak w większości produktów spożywczych, zawsze są różne procesy, aby uzyskać produkt końcowy, szybciej, ale mniej zdrowy, dlatego odradzamy ich stosowanie.
Ten produkt nie znajduje się w supermarkecie do użycia, należy go szukać specjalnie w sklepach cprodukty organiczne, ośrodki dietetyczne lub zielarze.
Właściwości oleju kokosowego
Jest to zdrowy tłuszcz, który dzięki procesowi, któremu podlega, pozostaje w stanie stałym, dopóki nie zetknie się z ciepłem. Można powiedzieć, że jego manipulacja byłaby podobna do manipulacji masło.
Dzięki swojej konsystencji pozwala nam bawić się niektórymi przepisami, aby je zestalić bez użycia żelatyny lub kremu.
Oczywiście jest w 100% pochodzenia roślinnego, nie dodaje się żadnych innych składników i mniej pochodzenia zwierzęcego, o ile dbamy o to, aby produkt był dobrej jakości i został uzyskany przez ekstrakcję na zimno. Mieć bardzo miękki, słodki aromat z tropikalnymi niuansami który łączy się z mnóstwem przepisów.
Korzyści w kuchni
to olej kokosowy Ma tę ogromną zaletę, że nie utlenia się ani nie staje się toksyczny, gdy spotykamy go w wysokich temperaturach, dodatkowo zachowuje wszystkie swoje właściwości pomimo upału. Dzieje się tak tylko z tym olejem i z oliwa z oliwekDlatego stają się idealny do gotowania.
Ten olej może być dobrą opcją, aby urozmaicić nasze zwykłe przepisy i nadać im inny akcent. Może być świetną opcją dla naszych smażonych potraw, czyniąc je zdrowszymi, ponieważ nie wchłaniają tyle tłuszczu, co inne oleje.
Wszystkie jego zalety sprawiają, że jest to produkt droższy niż reszta, ale musimy liczyć się z tym, że duży słoik np. 700 mililitrów może nam starczyć na 6 miesięcy i ma średnią wartość 20 euro.