L fasola aduki Należą do gatunków roślin strączkowych, mają niewielkie rozmiary i bardzo ciemną barwę. Zawierają witaminy A i grupy B oraz są bogate w minerały takie jak sód, wapń, żelazo i fosfor.
Ta fasola jest jedną z roślin strączkowych, która zawiera niższa wartość energetyczna, ale podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, jego spożycie powinno być kontrolowane podczas diet odchudzających z powodu spożycia kalorii. Musimy również mieć na myśli, że ta roślina strączkowa ma niską zawartość tłuszczu.
Ten rodzaj fasoli jest mocno spożywany przez wegetarian ponieważ ma przyjemny smak i można go spożywać w przetworach, takich jak gulasze, sałatki i zupy, co daje bardzo korzystne pożywienie w połączeniu z brązowym ryżem.
W kuchni japońskiej jest szeroko stosowany zwłaszcza w słodkich przetworach, takich jak desery. Wskazane jest, aby przed ugotowaniem fasolę aduki namoczyć przez noc, a następnie podmienić wodę i zagotować jak każdą roślinę strączkową.