Wiele diety skupić się na tzw makro-składniki odżywcze lub białka, tłuszcze i węglowodany, które dostarczają prawie wszystkich dziennych kalorii i są one uzupełniane mikroelementy lub witaminy, minerały, błonnik pokarmowy, które często są zawarte w węglowodany.
Badanie przeprowadzone na Harvardzie stało się solidnym badaniem klinicznym, w którym obserwowano 800 dorosłych osób z nadwagą przez dwa lata. Grupę tę przydzielono do jednego z czterech rodzajów diet, od umiarkowanie ubogich w węglowodany i tłuszcze, po wysokowęglowodanowe i niskotłuszczowe.
W rezultacie uzyskano, że niezależnie od makroskładników, pacjenci stracili taką samą wagę, około 13 funtów po roku, w sumie około 8 funtów na koniec dwóch lat.
Należy również wziąć pod uwagę, że diety skrajnie niskotłuszczowe stwarzają pokusę spożywania węglowodanów prostych (niezdrowych) zamiast węglowodanów złożonych, zwiększając ryzyko wystąpienia nietolerancji insuliny i cukrzyca.
Najbardziej rozsądną dietą dla ogólnego zdrowia organizmu jest taka, która pozwala na utrzymanie wagi, zdrowia narządów i stawów, czyli taka, która ma na celu niskie spożycie tłuszczu i wysoką zawartość węglowodanów złożonych, głównie pochodzenia naturalnego, bez szukania szybkich rezultatów, które kończą się tylko szkodą zdrowie.