Od roku można powiedzieć, że owies wyparł otręby owsiane. Ten ostatni pojawił się spod ręki dr. Pierre'a Dukana, który wprowadził tę żywność w tysiącach domów do pomóc schudnąć.
Do dziś wydaje się, że owies jest jedynym bohaterem i jedynym, który jest spożywany. W rzeczywistości, niezależnie od tego, czy mówimy o płatkach owsianych, czy otrębach owsianych, mówimy o praktycznie tym samym produkcie.
Czy mógłbyś powiedzieć, jakie są cechy, które je wyróżniają? Owies to jedno z najpopularniejszych zbóż na świecie, bardzo pożywne i korzystne dla zdrowia. Oba zaczynają się jako owies łuskany, to znaczy produkt powstały po tym, jak ziarno owsa zostało poddane procesowi czyszczenia, prażenia i łuszczenia.
Oboje mają większość nieruchomości oryginalne ziarno, ale są one przetwarzane inaczej.
Różnice między otrębami owsianymi a owsem
Owies
Jest to wynik owies pełnoziarnisty pokrojony na małe kawałki jasnobrązowy lub żółty. Sama płatka owsiana zawiera otręby owsiane. Płatki owsiane można gotować na wiele sposobów, towarzyszyć przepisom ciastek i wszelkiego rodzaju deserów, wymieszać z jogurtami lub na przykład z kawą.
Otręby owsiane
Otręby są warstwa zewnętrzna który pokrywa ziarno owsa, znajduje się tuż pod niejadalną skorupą zboża. Sprzedawany był osobno w sklepach ekologicznych i zielarskich. Jednak, dziś znajdziemy go w supermarketach Po wielkim boomie dietetycznym Dukana był to wcześniej produkt przeznaczony tylko dla nielicznych konsumentów.
Otręby owsiane są używane w taki sam sposób, jak kiełki pszenicy, zewnętrzna warstwa ziarna pszenicy lub sam owies, idealny do zdrowszych wypieków, jogurtów, a nawet zup.
Wartości odżywcze
Oba produkty są bogate w witamina B1, a także zawierają B2 i witaminy E. Są źródłem magnezu, potasu, żelaza, cynku i miedzi. Są też niskotłuszczowe i nie zawierają cholesterolu, co więcej, są dobre do obniżania poziomu złego cholesterolu we krwi.
El zapisane zawiera 5,4 gramów białka dla każdej dawki 30 gramów i owies ma 4 gramów białka. Jeśli chodzi o błonnik, pełne ziarno zawiera 6 gramów jednej trzeciej filiżanki i 4,9 gramów otrębów owsianych.
Więc jeśli zdecydujemy się dostać więcej błonnika powinniśmy kupować i brać więcej owies, z drugiej strony, jeśli chcemy uzyskać więcej białka, wtedy wybierzemy otręby owsiane. Z tego samego powodu Pierre Dukan radzi otręby.