Brązowy ryż

Brązowy ryż

Ryż brązowy to ryż nieprzetworzony. Zapewnia składniki odżywcze, które są całkowicie lub częściowo tracone, gdy jest przekształcany w biały ryż, w tym błonnik, witamina B6 i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dowiedz się, jakie są jego zalety, jakie środki ostrożności podjąć, jak jest przyrządzane i inne wiele rzeczy, które należy wiedzieć o tym jedzeniu przed włączeniem go do diety:

korzyści

serce

Brązowy ryż ma wiele zalet zdrowotnych. Znany jest ze swoich właściwości ściągających, uspokajających i tonizujących. Pomaga również pobudzić apetyt.

W ten sposób służy do łagodzenia różnych zaburzeń związanych z układem pokarmowym (biegunka, nudności, zatrzymanie płynów, robaki jelitowe ...) i zdrowie skóry (oparzenia, łuszczyca ...).

Według badania, zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Dzieje się tak, ponieważ jego indeks glikemiczny jest niższy, a podaż składników odżywczych (z których wiele może pomóc w zapobieganiu cukrzycy) jest wyższa. To samo, ale jeszcze bardziej, gdy biały ryż zastępuje się innymi pełnymi ziarnami, takimi jak jęczmień i pszenica.

Należy zauważyć, że stosuje się go również w przypadku gorączki, stanów zapalnych, żółtaczki, krwotoków z nosa, paraliżu i hemoroidów. Również wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca, rak i wysoki poziom cholesterolu. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby określić skuteczność brązowego ryżu w takich zastosowaniach.

Środki ostrożności

Ponieważ łatwiej wchłania arsen z gleby i wody, zarówno biały ryż, jak i brązowy ryż są bardziej zanieczyszczone niż inne zboża. Na wszelki wypadek eksperci zalecają unikanie ryżu na co dzień. Oprócz zwykłego ryżu istnieją inne produkty, które go zawierają: mleko ryżowe, krakersy ryżowe... Również syrop ryżowy szukaj na etykietach przetworzonej żywności. Kluczem do tego problemu jest zróżnicowana dieta.

Jak zrobić brązowy ryż

Ugotowany brązowy ryż

Brązowy ryż jest bardziej pożywny niż biały, ale wyższa zawartość błonnika oznacza również, że gotowanie trwa dłużej. Jeśli nie jest odpowiednio ugotowane, może powodować zaparcia. Aby tego uniknąć, należy wziąć pod uwagę, że potrzebuje czasu gotowania około 45 minut. Jednak, moczenie i szybkowar może pomóc skrócić ten czas o połowę lub nawet dłużej.

Moczenie

Moczenie brązowego ryżu pomaga ugotować go w krótszym czasie bez bycia twardym. Ponadto pomaga obniżyć poziom arsenu. Musisz tylko wykonać te proste kroki:

  • Wlej dwie porcje wody na każdą porcję ryżu do pojemnika.
  • Przykryj i zostaw w lodówce na noc (lub co najmniej sześć godzin).
  • Usuń brudną wodę i dobrze wypłucz ziarna świeżą wodą.
  • Aby go ugotować, zagotuj wodę, wlej ryż, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki.

Uwaga:

Zapobieganie wyparowaniu całej wody (w tym celu należy dodać dodatkową ilość wody) i ostatnie płukanie gorącą wodą przed podaniem jest również uważane za pomocne w obniżeniu poziomu arsenu.

Szybkowar

Inną opcją gotowania brązowego ryżu w krótszym czasie jest użycie szybkowaru.:

  • Dodaj dwie i pół jednostki wody na każde dwie porcje brązowego ryżu i soli do smaku.
  • Dokładnie zamknij pokrywę i trzymaj ją na dużym ogniu, aż ciśnienie będzie wysokie.
  • Ustaw temperaturę na średnią lub wystarczającą, aby utrzymać wysokie ciśnienie. Gotuj przez 17 minut.
  • Zdejmij garnek z ognia. Przed otwarciem pokrywki odczekaj dziesięć minut, ręcznie zwolnij ciśnienie lub umieść garnek pod dużym strumieniem wody.

Uwagi:

Ilości i czasy mogą się różnić w zależności od rodzaju brązowego ryżu (krótki, długi, jaśminowy lub basmati).

Przed pierwszym użyciem tego typu kuchenki bardzo ważne jest zapoznanie się z jej działaniem.

Pomysły do ​​towarzyszenia

Rozważ dodanie do brązowego ryżu soku z cytryny i ulubionych przypraw na smaczniejsze danie. Inne składniki, które działają bardzo dobrze, to czarna fasola, czerwona papryka, pomidor, awokado i kukurydza.

Tuczysz?

Zmierz brzuch

Brązowy ryż spożywany w normalnych porcjach nie tuczy. Nawet jeśli jesteś na diecie odchudzającej 1.500 kalorii, filiżanka brązowego ryżu nie stanowi nawet 15 procent tego limitu kalorii.

Rodzaj ryżu, który nas dotyczy przy tej okazji jest nieco mniej kaloryczny niż biały ryż: 111 kalorii / 100 gramów vs. 130 kalorii / 100 gramów. Zamiana jednego ryżu na inny jest uważana za dobrą strategię odchudzania, ponieważ jest on również bogatszy w błonnik i, według badań, może poprawić utratę tłuszczu trzewnego.

Główne marki brązowego ryżu

Brązowy ryż

Obecnie istnieje wiele marek dedykowanych do sprzedaży ryżu pełnoziarnistego. SOS, Nomen, Santiveri i El Granero należą do najbardziej znanych. W sieciach supermarketów można również znaleźć odpowiadające im marki własne, które charakteryzują się tym, że są tańsze i zazwyczaj otrzymują dobre oceny.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.