Spożywanie mniejszej ilości mięsa na rzecz owoców i warzyw to mądra decyzja ze wszystkich punktów widzenia. I chodzi o to, że niezależnie od tego, czy stosujesz dietę wegetariańską, czy wszczepiasz kilka dni bezmięsnych w tygodniu, korzyści dla twojego serca mogą być ogromne.
Oto powody, dla których osoby stosujące diety roślinne mają zwykle silniejszy układ sercowo-naczyniowy.
Rośliny mają mniej tłuszczów nasyconych
Tłuszcze nasycone, na ogół stałe w temperaturze pokojowej, znajdują się w mięsie i produktach zwierzęcych (wołowina, jagnięcina, masło, ser i wysokotłuszczowe produkty mleczne). Niektóre produkty pochodzenia roślinnego, takie jak olej kokosowy, masło kakaowe i olej palmowy, również je zawierają.
Spożywanie tłuszczów nasyconych zwiększa ilość cholesterolu we krwi, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Eksperci zalecają, aby nie przekraczać 13 gramów dziennie.
Rośliny zwiększają obecność błonnika w diecie
Przyjmowanie większej ilości błonnika zmniejsza zły cholesterol, który krąży w organizmie. Błonnik wchodzi w interakcję ze złym cholesterolem w przewodzie pokarmowym, pomagając w szybszym wydalaniu go z organizmu. Ten niezbędny składnik odżywczy znajduje się w żywności, takiej jak fasola, soczewica, owoce, warzywa i orzechy.
Spożywanie mniejszej ilości mięsa zmniejsza ryzyko cukrzycy i otyłości
Jedzenie mięsa wiąże się ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2, co z kolei podwaja ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Przestrzeganie diety wegetariańskiej lub szeroko opartej na roślinach zmniejsza spożycie tłuszczów nasyconych. Że pomagają schudnąć a tym samym zmniejszyć ryzyko cukrzycy i otyłości. Oprócz niedostarczania tłuszczów nasyconych, owoce i warzywa mają mniej kalorii i więcej wody, bardziej zaspokajając apetyt.
Owoce i warzywa obniżają wysokie ciśnienie krwi
Osobom z nadciśnieniem często zaleca się spróbowanie zmniejszyć spożycie sodu i mięsa na korzyść owoców i warzyw. Taka strategia sprawdza się w wielu przypadkach.