często dotarliśmy do domu w pośpiechu i idziemy do „łatwego” ugotowania czegoś szybko i bez komplikacji. Tutaj pojawia się pierś z kurczaka. Wielu z nasczy wyjmujemy? błogość pierś z zamrażarki i połóż na blacie i czekamy, aż się rozmrozi.
To bardzo powszechna praktyka i nie jest to wskazane. Bakterie mogą zalać twoją pierś i możesz nawet tego nie zauważyć. Z tego powodu pierś kurczaka nie rozmraża się równomiernie, na zewnątrz utrzymuje temperaturę pokojową, podczas gdy wnętrze pozostaje warstwą lodu.
Najlepiej, jeśli się spieszymy i nie wyjęliśmy jej dzień wcześniej i zostawiliśmy ją dobrze zapakowaną w lodówce, powinniśmy umieścić pierś z kurczaka w szczelnej torebce i zanurzyć w zimnej wodzie. W miarę osiągania niższych temperatur dobrze jest zmienić wodę.
Błędy, które popełniamy podczas gotowania piersi z kurczaka
- Ciągle nakłuwaj mięso, aby sprawdzić jego punkt, powoduje to wysychanie mięsa podczas krojenia recyrkulacja soków z samego mięsa.
- Musimy zrobić pierś z kurczaka, gdy jest hartowany do temperatury pokojowej, nie świeżo po wyjęciu z lodówki.
- Połóż pierś z kurczaka raz patelnia jest gorąca.
- Dodaj odpowiednie przyprawy, sól, pieprz do dwie strony.
- Jeśli używasz ogień, nie pozwól, aby mięso dotknęło płomienia, ale będzie się zwęglać.
- Nie zakręć stekiem, po prostu odwróć się raz.
- Nie ściskaj mięsa o patelnię lub grilla, nie przyspieszy to. Jeśli to zrobisz, straci smak.
- Nic się nie stanie, jeśli mięso serwowane kilka minut późniejW ten sposób mięso zreorganizowało swoje wewnętrzne soki i będzie lepiej smakowało.
- Można ją doprawić po ugotowaniu, trochę soli gubi się na grillu, możesz dodać, jeśli uznasz to za konieczne.