Quinoa cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza wśród osób decydujących się na zdrową dietę, dzięki: przypisywany mu ważny ładunek pokarmowy.
W rzeczywistości jest uważana za jedną z najzdrowszych i najbardziej odżywczych produktów spożywczych na świeciewięc warto spróbować.
właściwości
Quinoa może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, cholesterolu i ciśnienie krwi. Jest również uważana za pomocną, jeśli chodzi o zaspokojenie apetytu i utratę wagi. Jego przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, opóźniać starzenie się i zwalczać niezliczone choroby.
Nie zawiera glutenu, może łagodzić bóle głowy i wspomaga dotlenienie organizmu, zwłaszcza mózgu. W porównaniu z większością roślin, komosa ryżowa jest bogata w białko. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. To sprawia, że jest doskonałe źródło białka, szczególnie dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej lub wegańskiej.
Ponadto, ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Ale nie przeprowadzono jeszcze wystarczających badań na ten temat.
Przeciwwskazania
Chociaż zalety wyraźnie przeważają nad wadami, warto zauważyć, że niektóre z nich są również przypisywane. Quinoa jest dość bogata w szczawiany. Szczawiany mogą zmniejszać wchłanianie wapnia i powodować problemy u osób z nawracającymi kamieniami nerkowymi.
również, w dużych dawkach może powodować problemy ze względu na wysoką zawartość białka i węglowodanów. W ten sposób wskazane jest nie spożywanie go w nadmiarze, ale włączenie go do zróżnicowanej i zbilansowanej diety.
Jakie są witaminy w komosie ryżowej
W porównaniu z białym ryżem lub makaronem, produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, dostarczają więcej witamin, minerałów i błonnika, ponieważ żadna z ich części nie jest usuwana. Jeśli chodzi o witaminy, żywność, o której mowa, zawiera witaminy z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B6 i kwas foliowy. Dostarcza również witaminę E.
Jedna filiżanka zawiera ponad 10 procent zalecanego dziennego spożycia witamin B1, B2, B6. A także witamina B3 i witamina E.
Jak przygotować komosę ryżową?
Jego szybkie i łatwe przygotowanie oraz jego wszechstronność (dobrze sprawdza się z wieloma posiłkami) bardzo ułatwia włączenie tej zdrowej żywności do diety. Komosę ryżową można znaleźć w sklepach naturalnych, a także w większości supermarketów.
Jest konieczne płukanie komosy ryżowej pod bieżącą wodą zarówno przed, jak i po ugotowaniu. Powodem jest usunięcie goryczy i degradacja kwasu fitowego. Może zakłócać wchłanianie minerałów.
Gotuje się jak ryż. Są dodane dwie części wody na każdą quinoa. Dlatego jeśli chcesz ugotować dwie filiżanki, będziesz potrzebować czterech wody. Należy pamiętać, że podczas gotowania znacznie się rozszerza. Na średnim ogniu robi się to w około 15 minut. Możesz też dodać szczyptę soli.
W odniesieniu do gotowania widać, że komosa ryżowa jest gotowa, gdy wchłonie większość wody i nabierze puszystego wyglądu. Innym znakiem jest to, że uwalnia małą pętlę, która w rzeczywistości jest nieznacznie oddzielającym się zarodkiem.
Przepisy na komosę ryżową, aby schudnąć
To pseudoziarno ma szereg właściwości, które sprawiają, że jest ciekawy sojusznik w odchudzaniu to. Przyspiesza metabolizm, przedłuża uczucie sytości i ma niski indeks glikemiczny.
Należy jednak zauważyć, że w tym zakresie potrzebne są dalsze badania. Dodatkowo, nie wystarczy zażywać komosy ryżowej, aby schudnąć, ale konieczne jest również spożywanie mniejszej ilości kalorii niż jest spalanych.
Najpopularniejszym sposobem przyjmowania go w tym celu są sałatki. Przygotowanie zdrowej sałatki z komosy ryżowej na obiad lub kolację jest bardzo proste. Wystarczy dodać warzywa, owoce lub orzechy. Oto kilka pomysłów:
Sałatka z komosy ryżowej z groszkiem
- 1 szklanka gotowanej quinoa
- 1 szklanka groszku
- 1/2 szklanki marchewki
- 2 łyżki szczypiorku
- Sól i pieprz do smaku
Sałatka z komosy ryżowej z czarną fasolą
- 1 szklanka gotowanej quinoa
- 1 szklanka czarnej fasoli
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki kukurydzy
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Wartość odżywcza komosy ryżowej
Chociaż jest przygotowywana i spożywana jak pełne ziarno, komosa ryżowa to właściwie ziarno. Inkowie odkryli to jedzenie tysiące lat temu. Jeśli chodzi o wartość odżywczą komosy ryżowej, 100 ugotowanych gramów tej żywności zawiera następujące ilości składników odżywczych:
- Kalorie 120
- 21.3 gramów węglowodanów
- 4.4 gramów białka
- 2.8 gramów błonnika
- 1.9 gramów tłuszczu
Ugotowany kubek zapewnia około jedna trzecia zalecanej dziennej dawki magnezu, 318 mg potasu, 31.5 mg wapnia, 2.8 mg żelaza, 2 mg cynku i 1.2 mg manganu. Należy również zauważyć, że składa się w 72% z wody i zawiera dziewięć niezbędnych aminokwasów.