Od pewnego czasu w kawiarniach parzy się nowy rodzaj zielonej herbaty, dobrze znana zielona herbata ze Wschodu, zwana Matchą. To jeden z najbardziej popularny ze względu na swój smak, właściwości i dlatego, że jest bardzo wszechstronny.
Herbata ta pozyskiwana jest w szczególny sposób poprzez suszenie, jest dokładnie zmielona bardzo drobno i za pomocą młynka kamiennego, który obraca się bardzo wolno.
Choć herbata ta wydaje się bardzo wyrafinowana, jej przygotowanie jest bardzo proste. Następnie podpowiemy, jak przygotować dobrą filiżankę herbata matcha.
Przygotowanie herbaty Matcha
Dla prawidłowego przygotowania będziemy potrzebować twoich przyborów nadają się do stworzenia prawdziwej i prawdziwej mikstury, jednak jeśli nie są dostępne, możemy użyć naszej wyobraźni i dostosować ją do naszych bardziej zachodnich technik.
- Najpierw herbatę umieszcza się w miska zwany chawan, za pomocą bambusowej szpatułki zwanej chazaku i emulgowany odrobiną gorącej wody za pomocą trzepaczka również wykonany z bambusa, chasen. Sugerujemy użycie zwykłego miksera lub shakera.
- Aby uzyskać tę delikatną konsystencję, umieść łyżeczkę herbaty w nagrzanej misce i dodaj między 70 i 100 mililitrów wody o temperaturze 85º. Miska powinna być prawie pełna,
- Musisz budować jego zawartość przez co najmniej Sekund 30 aż do zemulgowania, aby uzyskać gęstszy wygląd i miękką jadeitową zieloną główkę.
to herbata matcha Gruba to specjalność, która zyskuje na sile w wielu miejscach i kawiarniach w naszym kraju, można by powiedzieć, że to jedna z nowych mód. Aby przygotować ją perfekcyjnie, trzeba podwoić ilość herbaty, a wodę zmniejszyć do 40 lub 50 mililitrów. Pozostawienie konsystencja podobna do płynnego miodu.