Los pimientos son un alimento que no son utilizados como se deberían. Aportan gran cantidad de vitaminas minerales fundamentales para las personas que llevan una vida agitada y agotadora.
Ingredientes
- 4 pimientos
- 1 cucharada de aceite
- 1 ½ cebolla finamente picada
- 400 g de champiñones picados
- 1 ½ tomate, pelado, sin semillas y picado
- 400 g de carne molida
- 3 claras de huevo cocidas y picadas
- 4 tajadas de queso mozzarella
- Sal
- Pimienta
Preparación
Toma los pimientos y córtalos a la mitad. Quitarles la parte superior y las semillas. Cocinarlos en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
Aparte, ve calentando una olla mediana con aceite para luego añadirle la cebolla, el tomate y los champiñones. Mezcla bien todo y añade la carne molida. Cuando se evapore el líquido, agrega las claras de huevo cocidas. Sazona con sal y pimienta.
Rellena los pimientos con la mezcla de carne, y colócalos en una placa para horno para llevarlo a temperatura máxima hasta que el queso se derrita.