Pepinos rellenos de pollo, yogurt y perejil

El pepino parece de esos alimentos que por error todos obviamos utilizar, pero sin saber de sus grandes beneficios.

La ingesta de pepinos ayuda a mejorar nuestro intestino, ayudando este a limpiarse internamente. Tambien, ayuda a controlar la presion arterial y tambien ayuda a disolver las piedras de los riñones y de la vesícula.

Ingredientes

4 pepinos largos y gruesos
300 gramos de pechuga de pollo picada
6 cucharadas de yogurt descremado natural
1 diente de ajó
Perejil fresco
Aceite

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación

Corta los pepinos a lo largo y ahuecar con una cuchara dejando solo un centímetro de pulpa alrededor y sazonarlos con sal y pimienta.

Rehoga las cebollas picadas en un poco de aceite hasta que estén transparentes, mezclar la carne con la cebolla el ajo picado y el yogurt natural y el perejil triturado. Sazonarlo con sal y pimienta.

Rellena los pepinos con esta preparación y envolvedlos en papel aluminio. Llevarlos la heladera por dos horas, luego retirar y serví.

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