ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ

ਖੰਡ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚ ਸੁਸਾਇਟੀ ਦੀ ਰੁਚੀ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ (ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ) ਦੀ ਸਾਖ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ.

ਬੇਕਾਬੂ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸਮੇਤ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ.

ਸਟੀਵੀਆ

ਇਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅੱਜ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੰਡ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਟੀਵੀਆ ਰੀਬੂਡੀਆਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵੀਟਨਰ ਕਈ ਤਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾderedਡਰ, ਲੋਜੈਂਜ ਅਤੇ ਤਰਲ ਟੈਬਲੇਟ ਸਵੀਟਨਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਵੀਆ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਕੱ extਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਹੈ (ਕੁਝ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ), ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਬਿਰਚ ਖੰਡ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਿर्च ਖੰਡ ਬਿर्च ਤੋਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ ਤੋਂ ਕੱ extੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ xylitol ਹੈ, ਨਾਮ ਜਿਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਸਵੀਟਨਰ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਵਰਗੀ ਮਿਠਾਸ ਹੈ, ਪਰ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਏ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ (7 ਬਨਾਮ 59). ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ.

ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇੱਥੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿर्च ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਗੁਫਾਵਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ.

ਏਰੀਥਰਿਟੋਲ

Xylitol ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਏਰੀਥ੍ਰੋਿਟੋਲ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀਕ ਦਾਖਲਾ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ (0.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਬਨਾਮ 2.4). ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਕਾਇਦਾ ਚੀਨੀ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਏਰੀਥਰਾਇਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਠੀਏ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਟੀਚੇ ਨਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.

miel

ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਅਣਗਿਣਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਖੰਘ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਸਮੇਤ. ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਗ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਖੰਡ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ

ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਕੀ ਵਿਕਲਪ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਗਾਵੇ ਸ਼ਰਬਤ

ਏਗਾਵੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱractedਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਕਾਰਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਯੈਕਨ ਸ਼ਰਬਤ

ਯੈਕਨ ਇਕ ਹੋਰ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਗੁਣ ਹੈ ਆਮ ਖੰਡ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੂਲੇ

ਮੂਲੇ ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿਤ ਸ਼ਹਿਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੰਨੇ ਦੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਡ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡੂੰਘੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚੀਨੀ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਨਾਰਿਅਲ ਚੀਨੀ

ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਸਪਰੇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕੈਲੋਰੀ ਕੱਟਣੀ ਹੈ, ਖੁਦ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਵਿਚ ਫਰੂਟੋਜ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤਮ ਸ਼ਬਦ

ਖੰਡ ਦੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਦੂਸਰੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਵੀਆ, ਜ਼ਾਈਲਾਈਟੋਲ ਅਤੇ ਏਰੀਥਰਿਤੋਲ ਅਕਸਰ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਇੱਥੇ ਵਿਚਾਰੇ ਗਏ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ.