den lipider, også kalt fett, har et veldig dårlig rykte. Tvert imot sier anbefalingene at et sunt kosthold skal inneholde en svak prosentandel av fett. Men all lipidmat er ikke av samme kvalitet, så det er nødvendig å kjenne dem.
den lipider De er også kjent som fett eller fettsyrer, de er nødvendige for at funksjonen skal fungere ordentlig byrå. Sistnevnte bør inkluderes i et daglig kosthold mellom 25 og 30% av den totale kaloriverdien.
Det viktigste i lipider er kvaliteten. Det er derfor det er viktig å etablere en spesiell klassifisering og å vite hvilke matvarer som inneholder disse berømte fettene.
Fettsyreklassifisering
- Mettede lipider er de med enkle kjeder.
- Enumettede lipider er fett som har en enkelt karbon dobbeltkjede, for eksempel Omega 9 syre.
- Flerumettede lipider er de som har forskjellige doble karbonkjeder, for eksempel omega 3 syre og omega 6 syre.
I motsetning til hva de fleste tror, er ikke alt fett dårlig. Faktisk, fett enumettet y flerumettet bidra til å redusere dårlig kolesterol.
Mat med høyt mettet fett
Det er de som bør begrenses fra fôring. Konsumere mettet fett med matvarer av animalsk opprinnelse som helmelk, smør, fett, fett kjøtt, fet ost, bacon, kjøtt og pølser, fløte, iskrem.
Finnes også fett mettet i matvarer som kokosnøttolje eller palmeolje. Overdreven inntak av disse matvarene kan øke frekvensen av LDL eller kolesterol. Derfor er det viktig å være oppmerksom på forbruket av disse matvarene.
Plantebasert mat:
- Oliven olje,
- avokadoolje,
- mandel
- og valnøttolje.
Disse matvarene er bra for kroppen, så mye at olivenolje har mange fordeler som tilskrives regime Middelhavet utgangspunkt.
Matvarer rik på flerumettede lipider
Denne gruppen skiller spesielt ut fisk, noen korn og nøtter.
Sjøfisk, fiskeoljer, solsikke, mais, soya. Nøtter som peanøtter, mandler, kastanjer. Lin-, chia- og sesamkorn.
Disse matvarene bør inkluderes i fôring å se gode resultater i kroppen. Begge matvarer rik på enumettede og flerumettede lipider er matvarer som hjelper til med å redusere dårlig kolesterol, og øke godt kolesterol eller HDL, slik at disse matvarene reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.