Matvarer rik på jod vil hjelpe deg å gi kroppen din den nødvendige mengden av dette mineralet. Jod er viktig for riktig ytelse av flere svært viktige funksjoner.
Men hvilke funksjoner er det? Finn ut hva jod er til, hvordan du får det gjennom kostholdet ditt, og hva som kan skje hvis du ikke tar nok:
Jodens rolle i kroppen
Kroppen din trenger jod for å kunne produsere skjoldbruskhormoner, slik som tyroksin og trijodtyronin. De regulerer stoffskiftet og er avgjørende for hjernens utvikling.
Siden det spiller en viktig rolle i utviklingen av nervesystemet og skjelettsystemet, å få i seg nok jod er nøkkelen gjennom hele livet, men spesielt fra fosteret til ungdomsårene.
Hvordan få jod
Friske voksne anslås å trenge 150 mikrogram jod daglig. Fordi jodmangel kan være dødelig for hjernens utvikling, øker den anbefalte daglige kvoten til henholdsvis 220 mcg og 290 mcg under graviditet og under amming.
Bekymret for at du ikke får nok jod? På grunn av innholdet i dette mineralet, Hvis du regelmessig spiser følgende matvarer, er det en god sjanse for at nivåene dine er tilstrekkelige.
Jodisert salt
Salt er en del av dietten til folk flest, og det er derfor det er den enkleste måten å få jod på. Derimot, du bør sørge for å bruke jodisert salt i stedet for vanlig salt til å lage mat hjemme. Saltjodisering er en strategi som har bidratt til å redusere jodmangel og dens konsekvenser (som kretinisme og struma) blant befolkningen.
alger
Å spise sjøgrønnsaker hjelper til med å opprettholde gode nivåer av mange viktige mineraler, inkludert jod, i kroppen. I tillegg har de veldig lite kalorier og er stadig mer til stede i vestlige supermarkeder og restauranter. Følgende er noen tangnavn som er verdt å huske på:
- Nori
- dulse
- kumbu
- wakame
- arame
- hijiki
Fisk og sjømat
En annen måte for kroppen å skaffe jod på er gjennom inntak av fisk og skalldyr. Generelt gir all mat som kommer fra havet jod, fra reker til fiskepinner, gjennom torsk. Derfor har mennesker i kystområder (som pleier å spise mer fisk) en tendens til å ha høyere jodnivå.
Meieriprodukter
Melk og dets derivater (yoghurt, is, ost ...) gjør også sitt når det gjelder jodnivåer. Imidlertid anbefales det at meieriprodukter i kosten inneholder lite fett for å forhindre overvekt og fedme.
frokostblandinger
Rugbrød, havregryn, hvitt brød og ris De er blant kornene som gir mest jod.
Frukt og grønnsaker
Selv om de ikke bidrar så mye som mat fra havet, er det også mulig å få jod gjennom frukt og grønnsaker. Vurder å inkludere spinat, agurk, brokkoli og svisker i kostholdet ditt.
Mer mat rik på jod
Egg, rødt kjøtt og pølser er andre matvarer som gir jod. Det betyr imidlertid ikke at de er sunne. Det anbefales faktisk å begrense inntaket.
KOSTTILSKUDD
Legen din kan anbefale å ta tilskudd hvis endringer i kostholdet ditt viser seg å være utilstrekkelige. når det gjelder å oppnå sunne jodnivåer. Det er ikke tilrådelig å ta dem alene, siden overflødig jod kan ha de samme bivirkningene som mangelen.
Jodmangel
Risikoen for jodmangel er høyere hos mennesker som følger veganer og meierifrie dietter. Siden de innebærer et drastisk kutt i saltinntaket, dietter for å behandle høyt blodtrykk eller hjertesykdom kan også føre til mangel på dette mineralet.
Ikke tar nok jod kan forårsake struma og hypotyreosesamt problemer under graviditet. Goiter er en forstørret skjoldbruskkjertel. Et av symptomene er hevelse i nakken. Denne situasjonen fører til svelgvansker og til og med puste. Tegn på hypotyreose inkluderer plutselig vektøkning, tretthet, tørr hud og depresjon.
Fødselspermisjon
Nyfødte kan lide en rekke problemer på grunn av mangel på jod, og det er derfor det er nødvendig for kvinner å ta hensyn til nivåene under graviditet og amming. Mangelen på dette mineralet er hovedårsaken til forebygging av mental retardasjon i verden. Det anses at folks IQ kan reduseres med opptil 15 poeng, selv når det er et mildt underskudd. Barnet kan også være hyperaktivt eller født for tidlig eller undervektet på grunn av denne situasjonen.