Hva er kålrot

Kålrot er en grønnsak som tilhører korsfamilien, det er en veldig næringsrik mat som har svovel, mineralsalter og vitaminer blant andre elementer. Du kan bruke den til å lage forberedelser på kjøkkenet og til å behandle forskjellige plager som rammer kroppen din.

Denne grønnsaken brukes av et stort antall mennesker til å behandle forskjellige plager og / eller sykdommer som generelle betennelser, tannpine, astma, influensatilstander med lunge komplikasjoner, oppblåsthet i magen, kroppsråte, hoste, forkjølelse og bronkitt blant annet.

Noen varianter av kålrot:

• Nepe Mayo, er hvit i fargen og rund i form.
• Nepe Base, er hvit og mellomstor.
• Nepe Teltow, er hvit og liten i størrelse.
• Kålrot Stanis, den er lilla.
• Kålrot Høst, er rød eller grønn og medium i størrelse.
• Turnip Virtudes, er hvit og langstrakt.

Hva er kålrot

Vi snakker om en grønnsak som tilhører korsfamilien. Det er også kjent som hvit reddik eller collard greener, blant andre navn. Selv om den har mange arter, er den mest kommersialiserte og kjente den med hvit hud. Understreker at området som stikker ut eller øvre område, alltid vil ha en annen farge, lik lilla. Dette er fordi når det begynner å stige på jorden, er solen ansvarlig for å fargelegge den.

Alle de variantene som er mindre i størrelse, vil alltid være bestemt for konsum, mens bladene brukes av husdyr. Det sies at nepe var en av maten som ble konsumert av gamle sivilisasjoner. Både romerne og grekerne betraktet det som en delikatesse. Dette spredte seg over tid, til ankomsten av poteten, som dukket opp i Europa på XNUMX-tallet.

Kålrotstyper

Blant de forskjellige typene kålrot vi må trekke frem, den mest kjente eller mest brukte gjennom årene:

• Den gylne kulen: Den bærer dette navnet på grunn av sin form, nesten perfekt, avrundet og med en lys gul farge. Det er en av de mest kjente og også eldste.
• Hvit og lilla: Det er den vanligste. Som vi har nevnt, er det også en avrundet form der vi kan markere to forskjellige farger. Hvit er en av de viktigste for basen og lilla for overflaten.
• Tokyo kålrot: Den har en mindre størrelse enn andre typer. Selv om den har en avrundet form, er den øvre flat. Hvis spist rå den har en søt smak.
• Snøball: Hvit er hovedpersonen til denne typen kålrot. Igjen, den vil ha en søt og veldig saftig smak.
• Den hvite damen: Med bare 3 tommer i diameter er det en annen type det er vel verdt å vurdere. Selv om den har den hvite fargen over det, fremhever vi en mye lysere og vakrere øvre del.
• Milan Red: Et utvalg som er mer gunstig for kalde områder, siden de har en tendens til å motstå vintertemperaturen veldig bra. De er rødlige i fargen.
• Siete Top: Denne sorten er helt annerledes, siden bladene her er hovedpersonene og spiselige. De har høy næringsverdi og de vil være perfekte, i dine daglige retter som en salat.
• Hammer: I dette tilfellet vil formen være mer langstrakt og smal. Men kjøttet er fortsatt hvitt og veldig ømt.

Egenskaper

Nepe har en høy andel vitamin C. Med bare 100 gram av denne maten, vil vi ha ca 21 mg C-vitamin og 20 kalorier. Så det er viktig hvis vi er på diett eller hvis vi vil opprettholde vekten. Men i tillegg til dette, bør det nevnes at bladene er rike på antioksidanter, og fremhever også andre vitaminer som A eller K.

Blant mineralene har vi å fremheve kalsium så vel som jern eller magnesium og kobber. For å gi oss en mer konkret idé, fortsetter vi med 100 gram av dette produktet, og vi får 6 gram karbohydrater, 1 gram protein, 2 gram fiber og 0 gram fett. Mens natrium vil være 67 mg og 5% kalsium, samt 16% jern.

Fordeler

• en av fordelene med kålrot er dens bruk i vekttap dietter. Å være lite kalorier og med høy fiberindeks, er det viktig at det er hovedpersonen i våre sunneste retter.
• Forbedrer fordøyelsen: Takk også til fiber, hjelper fordøyelsen er bedre. Dermed unngås blant annet problemer med fordøyelsesbesvær eller gastritt.
• Ta vare på kardiovaskulær helse: Siden den inneholder en høy indeks av vitaminer, blant hvilke vi fremhever K, vil den være perfekt for å ta vare på hjertet og unngå de vanlige sykdommene.
• Sterke bein: Kalsium er også tilstede i knollen. Så å vite dette, vil det være egnet for beskytte bein, med unntak av sykdommer som osteoporose.
• Sunne lunger: takket være vitamin A, vil denne maten ta vare på lungene og holde dem sunnere, spesielt hos røykere.
• Anti-aldring: Også vil ta vare på huden og det vil forhindre for tidlig aldring. Hvis du har tørr hud, vil dette være et flott middel for å si farvel.
• Forhindrer grå stær: Øyehelsen vil også være i gode hender.
• Mot astma: Dette er fordi den har betennelsesdempende egenskaper, takket være at symptomene på denne sykdommen bekjempes.

Hvordan lage kålrot

Det er sant at når det gjelder å lage kålrot kan det gjøres på mange måter. Det er folk som velger å ta det rå og i salater. Mens andre foretrekker bakt eller grillet.

• Du kan gjøre det sautert kålrot. For å gjøre dette må vi rengjøre og skrelle det, samt skjære det i små strimler eller biter. Med litt olje og finhakket løk, legger vi dem i pannen. Vi lar dem være i omtrent 4 eller 5 minutter, og det er det. Du kan tilsette litt salt eller dine favorittkrydder.
• Grillet: I dette tilfellet må vi kutte større stykker. Vi legger dem på grillen og drysser hakket hvitløk i tillegg til litt olje. Selv om vi også kan lage en saus og deretter legge den til kålrotene.
• Du kan også hogge dem fint og legg dem til supper eller kremer, med et fantastisk resultat.
• For salater, de er også essensielle. Det er her mange velger å spise dem rå og blandet med andre ingredienser du liker, fordi de vil kombinere perfekt med dem alle.
• Som pynt til en kjøttrett vil de også skille seg ut for sin smak og kreativitet.