En av de beste metodene for å fjerne smaken bitter av agurken er den vi nå skal presentere. Du må skrelle agurk med en skarp kniv og skjær skinnet til enden av stammen. Det er praktisk å stoppe når vi er omtrent 3 centimeter fra stilk. For å skrelle denne grønnsaken, må du gjøre det til slutten av agurken, siden det er den delen der den bitre smaken er mest intens.
Først når agurk opp til delene der den bitre smaken er konsentrert, skylles kniven ordentlig med kaldt vann for å fjerne alle restene av bitterheten.
Når agurken er skrelt i flere seksjoner for å fjerne den bitre smaken, bør den kuttes i to. Etterpå anbefaler vi å fjerne alle kornene, fordi agurker når de er en viss alder, vanligvis er til stede frø som kan påvirke smaken og tilby en mer bitter eller sur smak. Når planten har blitt tømt og skrelt, skal den skjæres i terninger eller skiver avhengig av smak.
I tillegg til å skrelle agurk Lagdeling insisterer på stammen, en av de beste måtene å eliminere den bitre smaken er ved å suge den i vann. Når den er skrelt, anbefales det å legge den i ferskvann i 2 timer slik at sukker absorbere og kamuflere den ubehagelige smaken.
Med denne teknikken tar agurken en smaken deilig og saftig. Den kan deretter kuttes etter ønske og krydres etter ønske, for eksempel ved hjelp av krydder som oregano og mynte.
I tillegg til å sette agurk i ferskvann er det også veldig effektivt å la det stå i veldig kaldt vann, eller med noen isbiter i ca 5 minutter. Et annet alternativ for å fjerne velbehag bitter er å legge den i melk med sukker i noen minutter, etter å ha skrelt den, er resultatet overraskende.