Ofte vi kom hjem i en hast og vi går til "lett" for å lage noe raskt og uten komplikasjoner. Det er her kyllingbryst kommer inn. Mange av osss vi tar ut lykksalighet bryst fra fryseren og legg det på benken og vi venter på at den skal tine.
Dette er en veldig vanlig praksis og det er ikke tilrådelig. Bakterier kan oversvømme brystet, og du vil kanskje ikke engang legge merke til det. Kyllingbrystet tiner ikke jevnt av denne grunn, utsiden tar romtemperatur mens det indre forblir isdekket.
Ideelt sett, hvis vi har det travelt og ikke har tatt det ut dagen før og lar det være godt innpakket i kjøleskapet, bør vi legge kyllingbrystet i en forseglet pose og la oss fordype oss i kaldt vann. Når du får lavere temperaturer, er det bra å skifte vannet.
Feil vi gjør når vi lager et kyllingbryst
- Punktering av kjøttet kontinuerlig for å kontrollere punktet, dette får kjøttet til å tørke ut når vi kutter resirkulering av juice fra selve kjøttet.
- Vi må lage kyllingbrystet når det er herdet til romtemperatur, ikke fersk ut av kjøleskapet.
- Legg kyllingbrystet en gang skillet er varm.
- Tilsett relevante krydder, salt, pepper til to sider.
- Hvis du bruker brann, ikke la kjøttet berøre flammen, men det vil forkulles.
- Ikke svimmel biffen, bare snu en gang.
- Ikke press kjøttet mot pannen eller grillen, vil dette ikke gjøre det raskere. Hvis du gjør det, mister den smaken.
- Ingenting skjer hvis kjøttet servert noen minutter senerePå denne måten vil kjøttet ha omorganisert indre juice og smake bedre.
- Du kan krydre den når den er kokt, noe av saltet går tapt på grillen, du kan legge til hvis du ser det nødvendig.