Middagens ernæringsmessige betydning er avgjørende for at helsen og organismen fungerer riktig, siden dette inntaket gjør at vi kan hvile og være godt matet, og at alle næringsstoffer, mineraler og vitaminer under søvn kan fikses for å kunne stå opp neste dag med all energien.
Det er veldig viktig å understreke at middagen representerer en familiesammenkomst der familiemedlemmer deler dagens samtaler og opplevelser. Ungdommer og barn er de som blir mest berørt hvis de ikke respekterer middagen, og forårsaker en ganske negativ spiseforstyrrelse, i den forstand at de ofte spiser søppelmat med høyt fettinnhold og få næringsstoffer utenfor hjemmet.
Nå er det nødvendig for alle familier å understreke betydningen av middag som en tid for å være sammen, for å spise et sunt og balansert kosthold basert på et første retter, et annet måltid og en dessert.